Это цитата сообщения Таша52 Оригинальное сообщение

Яблочная выпечка

*Сочный яблочный пирог

  
Ингредиенты:
яблоки - 200 г.
морковь — 200 г.
мука — 300 г.
яйца — 3 шт.
сахар — 50 г.
растительное масло — 150 мл.
корица — 2 ч.л
орехи — 40 г.
разрыхлитель — 1 ч.л

Приготовление:
1. На мелкой терке натереть яблоки и морковь.
 

2. В чаше перемешать муку, разрыхлитель и корицу.
 

3. Взбить яйца с сахаром до пышной массы примерно 5 минут. Влить растительное масло и перемешать до однородности.
 

4. Соединить с мучной смесью и тщательно перемешать.
 

5. Добавить яблоки, морковь и рубленные орехи (у меня фисташки), снова перемешать.
 

6. Выпекать около 50 минут при температуре 160С.
 

https://www.youtube.com/watch?v=UHofN9NAS7g

*Яблочный пирог «Вуаль невесты»

Это гасконский яблочный пирог, который также называется крустад (фр. croustade). Тонкая хрустящая корочка сверху, ароматная яблочная начинка и тонкий слой теста снизу, пропитанный яблочным соком

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• тесто фило (если у вас листы квадратной формы, то потребуется чуть большее количество тесто) 8-10 шт.
• масло сливочное 100 г
• яблоки 1 кг
• ром 1 ст.л.
• корица 1 ч.л. (или смесь для яблочного пирога)
• сахар 150 г
• сок лимона 1/2 шт.
• ванильный сахар 1 упаковка.
• я также добавила 2 ст.л клюквы

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Шаг 1

Яблоки очистить и нарезать небольшими кусочками. Сразу же полить их лимонным соком

Шаг 2

На сковороде растопить 30 г сливочного масла, потомить в нем яблоки в течение 5-7 минут, добавить клюкву, если хотите. Затем всыпать 100 г сахара, смешанного с корицей, и ром. Довести яблочную смесь до полного растворения сахара, снять с огня, добавить ванильную эссенцию, перемешать и остудить.

Шаг 3

Форму для пирога смазать сливочным маслом. Для работы с тестом фило подготовьте влажное полотенце. Растопить оставшееся сливочное масло и остудить. По одному брать листы фило, смазав сливочным маслом, укладывать форму крест на крест так, чтобы края свисали с формы. Каждый уложенный в форму лист присыпать сахаром. Выложить 4 листа, затем выложить яблочную начинку. Сверху выложить аналогичным образом оставшиеся листы фило

Шаг 4

Затем аккуратно по одному завернуть края фило в форму. Не нужно стараться уложить их ровно. Верх крустады должен быть «неряшливым». Осторожно смазать верхушку остатками сливочного масла, чуть присыпать сахаром.

Шаг 5

Выпекать в разогретой до 190 гр духовке 25-30 минут. Пирог полностью остудить, затем вынуть из формы

Шаг 6

Посыпать верх сахарной пудрой.

Шаг 7

Подавать охлаждённым, чтоб начинка устоялась

Источник ➝