Это цитата сообщения ира_пичурова Оригинальное сообщение
"Шоколадная бомба" (холодный десерт)
Десерт готовится в миске , имеющей форму полушара и диаметр 20см., потребуется 900мл. сливок , 350 гр. черного горького шоколада, 150 гр. белого шоколада и упаковка шоколадного бисквита или готовый корж.
250 гр. черного шоколада и 250мл. сливок растопить в микроволновке , охладить в холодильнике 4-6 часов. , в другой посуде точно также растопить 150 гр белого шоколада и 250 мл сливок и охладить 4-6 часов в холодильнике.
Это нужно сделать параллельно, когда обе смеси охладятся , то к черному шоколаду добавить 250 мл. сливок и взбить .
Полученный крем разместить по стенкам так , чтобы внутри осталось место в форме полушара и дать хорошо застыть , а потом в полученую выемку выложить смесь из белого шоколада и все покрыть слоем из кусочков бисквита, когда застынет – перевернуть содержимое на блюдо и покрыть слоем глазури из 100 гр. черного шоколада и 150 мл. сливок."
Если вас заинтересовал этот десерт и вы хотите его попробовать, то я расскажу, вам подробнее, как я его делала:
Шоколадный бисквит лучше сделать самим.
Выпекла корж в форме размером 24 см. Положила сверху чашку диаметром 20 см И обрезала по окружности.Получилась платформа для нашего десертаДалее все по рецепту.
Темный шоколад и сливки..Растопила И поставила их на 4-6 часов (только не в холодильник) в морозилку.
Затем, вместо того, чтобы добавить к темному шоколаду сливки и взбить, я сливки взбила отдельно (подумала, что так будет лучше, но вы делайте как хотите...)
Белый шоколад и сливкиРастопила А потом добавила их к темному шоколаду И хорошо перемешала Форму, диаметром 20 см, я решила все же сначала застелить пленкой (пакетиком), чтобы потом было легче вынимать из формы. А потом вылила шоколадную смесь.И опять поместила ее в морозилку на несколько часов.
После того, как масса немного застыла, я сделала в ней углублениеИ переложила в него белую массуИ оставила это в морозилке до следующего утра. А сама пошла спать.
Утром я перевернула замороженную массу на шоколадный коржУбрала пленку
И залила глазурью
Вот такая "бомба" получилась!Так как глазурь застыла быстро, можно было уже эту "бомбочку" и продегустировать. Разрезали, а там... красиво и аппетитно. АВТОР - ИНЕССА РЯБИНИНА.
