Чтобы сохранить скорлупу целой до конца варки, яйца надо около часа подержать при комнатной температуре. В воду желательно добавить столовую ложку соли. Также можно на одном конце яйца проколоть маленькое отверстие. Чтобы краска ложилась ровнее, перед тем как красить яйца, их необходимо обезжирить – протереть мыльным раствором или спиртом.


#А вот сами хитрости окрашивания.

1. Луковая шелуха — самый известный и доступный всем способ. Яйца можно окрасить в цвета от желтого до красно-коричневого. Цвет зависит от концентрации отвара. Нужно приготовить отвар из луковой шелухи и дать ему настояться. Если вы хотите, чтобы цвет был более насыщенным, шелухи надо взять побольше и варить ее около получаса до того, как в отвар опустите яйца. Яйца опустить в настой, довести до кипения и варить в течение 10 мин. Вынуть, остудить. 

2. Чтобы яйца получились желтого или золотистого цвета, их красят с помощью березовых листьев. Отвар готовится из листьев, можно сухих, молодой берёзы и настаивается около получаса. Яйца вымыть, опустить в тёплый настой, варить 10 мин. после кипения, вынуть и остудить.


3. Уже вареные яйца натереть соком (свекольным, морковным, соком шпината). 

4. Положите яйца в кастрюлю, залейте их водой. Добавьте чайную ложку уксуса. Кипятите яйца 15 минут с натуральными красящими добавками.


Светло-красный — свекла или черника. 
Оранжевый — лук. 
Светло-желтый — апельсины или лимоны, морковь. 
Желтый — корни куркума, скорлупа грецкого ореха. 
Светло-зелёный — листья шпината, крапивы. 
Зелёный — зелёные яблоки. 
Синий — листья красной капусты. 
Бежевый или коричневый — кофе. 

Если после окрашивания поставить яйца в этом же отваре на всю ночь в холодильник, то окраска будет более яркой. 

5. Мокрые яйца обваливают в сухом рисе, заворачивают в марлю (концы марли надо плотно завязать ниткой, чтобы рис прилип к яйцу) и варят в луковой шелухе обычным способом. Получаются яйца в крапинку. 

6. Для получения мраморного эффекта нужно обернуть яйца в луковую шелуху и сверху завязать каким-нибудь хлопчатобумажным материалом. 

7. При окрашивании можно обмотать яйца разноцветными нитками, тогда на них получатся интересные разводы. 

8.Сварить яйца в воде с содой. Обернуть яйца в разноцветные шелковые лоскутки, перевязать ниткой. Опять их прокипятить в этой воде, дать остыть, открыть лоскутки. 

9. Сорвите молодые листики разной формы (например листики петрушки). Приложите к яйцам эти листики, обмотайте чулком и туго завяжите. Опустите в крепко заваренную луковую шелуху. Варить долго. 

10. Окрашенные любой пищевой краской яйца еще горячими промокнуть салфеткой, поставить в рюмку или подставку для яиц и тонкой акварельной кисточкой разрисовать их, пока они не остыли. В этом способе все зависит только от богатства вашей фантазии. 

11. Так же можно покрасить яйца не только снаружи, но и изнутри. Нужно отварить их 3 минуты, потом достать и в некоторых местах проткнуть скорлупу иголкой. Затем кипятить еще некоторое время до готовности в крепкой заварке с добавлением гвоздики, корицы и кориандра. 

После окрашивания пасхальных яиц для придания блеска нужно протереть их растительным маслом.

https://bonappeti.boltai.com/topics/krasim-yajtsa-...i-ochen-originalno-super-idei/

#Как покрасить яйца в золотой цвет кандурином

В этом году я рекомендую покрасить яйца на Пасху с помощью кандурина. Его можно приобрести в кондитерском магазине и стоит он не очень дорого. Окрашенные таким образом пасхальные яйца похожи на настоящее золото.

Важно! При покупке кандурина обращайте внимание на то, какого он цвета. Лучше приобретать его в расфасованных прозрачных пакетиках.

Так вы точно будете уверенны в том, что купите именно золотой кандурин.

Ингредиенты:


Яйца - 3 шт.
Кандурин - 7 г
Вода - 2 г

Красим яйца в золотой цвет


Выложите яйца в ковш, залейте их водой, отправьте на плиту и отварите в течение 8 минут, после того, как вода закипит.


Остудите и обсушите яйца. К кандурину добавьте немного воды, перемешайте. Теперь с помощью кисточки раскрасьте яйца со всех сторон. Дайте кандурину высохнуть.


Вот такие золотые яйца получились!

Приятного аппетита!

Источник ➝

#Натуральные красители для яиц

Все знают, что фрукты, овощи и травы получают свой яркий цвет благодаря содержащимся в них пигментам. Так зачем использовать химические красители, если природа сделала нам столько подарков?

Сегодня в преддверии самого светлого праздника весны мы подготовили для тебя, дорогой читатель, несколько отменных способов, как можно покрасить пасхальные яйца с помощью натуральных красителей.

Абсолютно безвредно, а цвета яркие и насыщенные!


Еще с раннего детства помню, как мама и бабушка окрашивали яйца луковой шелухой. С помощью этого нехитрого способа можно было получить гамму оттенков от бледно-оранжевого до насыщенно-коричневого.

А вот о том, что пасхальным яйцам при помощи природных красителей можно придать зеленый, красный, желтый и даже синий цвет — я узнала относительно недавно. А ведь это поистине находка!


*Натуральные красители для яиц

Яркий солнечный желтый цвет можно получить при помощи отвара куркумы. Для этого в небольшую емкость с горячей водой добавь 2–3 столовые ложки куркумы.

Чтобы цвет был более насыщенным, воду нужно вскипятить. В полученном отваре можно как варить яйца (получится более насыщенный цвет), так и просто отмачивать вареные.


Ромашка дает нежный желтый цвет, ее можно отварить и процедить или варить яйца вместе с пакетиками ромашки аптечной.


Для того чтобы покрасить яйца в ярко-красный, тебе понадобится отвар коры или веток вишни.
Отвари кору или веточки вишни, дай настояться несколько часов (лучше проварить и оставить на ночь), обязательно процеди, а затем вари в этом настое яйца. Если отвар коры вишни сделать слабым, соответственно яйца окрасятся в розовый оттенок.


Краснокочанная капуста — вот что поможет покрасить яйца в удивительный нежно-голубой цвет.Для окрашивания нужно нашинковать кочан капусты, переложить в кастрюлю и залить водой (около 0,5 литра). Доведи отвар до кипения, после чего вари на медленном огне 45 минут. Сними кастрюлю с огня, дай капусте полностью остыть, а затем достань из воды.
Влей в полученный отвар 4 столовые ложки уксуса, опусти в кастрюлю сваренные вкрутую яйца (с белой скорлупой). Подержи яйца в отваре около 3 часов.


Свекла окрасит яичную скорлупу в красный с фиолетовым оттенком. А при уменьшении концентрации и количества кусочков свеклы легко получить насыщенный розовый.


Для получения зеленого оттенка яиц можно использовать шпинат. Шпинат нужно мелко нарезать (замороженный тоже годится), залить с водой, чтобы покрыла, а затем варить в этой жидкости яйца в течение получаса.


Виноградный сок придаст твоим пасхальным яйцам нежный лавандовый оттенок.


СОВЕТ РЕДАКЦИИ:
Перед тем как окрашивать яйца, их нужно вымыть в содовом растворе для обезжиривания. И не забудь обязательное правило — добавляй в натуральные краски уксус. Именно он разъедает скорлупу, делая поверхность более шершавой и восприимчивой к красителям.

А еще напоминаем, что красить яйца лучше за три дня перед Пасхой, в Чистый четверг.


Окрашенные такими способами яйца выглядят просто фантастически, а главное — никакой химии!

Важно учесть, что интенсивность цвета напрямую зависит от количества красящего вещества и времени окрашивания.

Источник