Творожная пасха-желе
25-04-2019 01:01
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Таша52 Оригинальное сообщение
Творожная пасха-желе
Рецепт Юрия Ламонова, шеф-повара ресторана «Шотландская клетка»
Шаг 1. Яйца и сахар взбить в миксере до пышной белой массы, добавить сливки и продолжить взбивать в течение 7 минут на быстрой скорости.
Шаг 2. Смесь поставить на водяную баню и уваривать 25 минут. Масса должна быть похожа на жидкую манную кашу.
Шаг 3. Снять с водяной бани и дать остыть.
Шаг 4. Размягчённое сливочное масло взбить в миксере лопаткой, добавить творог и продолжить взбивать 10 минут до однородной массы.
Шаг 5. Затем добавить в заварную массу растопленный желатин, изюм и цукаты, продолжать взбивать до однородной массы.
Шаг 6. Готовую массу для пасхи выкладывают в формы и ставят в заморозку для застывания.
http://vkusno.yourarticles.ru/topics/tvorozhnaya-p...022d81baf233b3952fb2d9f0b3c4fe
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Таша52 Оригинальное сообщение
Творожная пасха-желе
|
Рецепт Юрия Ламонова, шеф-повара ресторана «Шотландская клетка»
- 350 г творога
- 70 г сливочного масла
- 1 большое яйцо
- 90 г сахара
- 1 г ванилина
- 150 мл сливок
- 20 г изюма
- 5 г цукатов
- 7 г желатина
Шаг 1. Яйца и сахар взбить в миксере до пышной белой массы, добавить сливки и продолжить взбивать в течение 7 минут на быстрой скорости.
Шаг 2. Смесь поставить на водяную баню и уваривать 25 минут. Масса должна быть похожа на жидкую манную кашу.
Шаг 3. Снять с водяной бани и дать остыть.
Шаг 4. Размягчённое сливочное масло взбить в миксере лопаткой, добавить творог и продолжить взбивать 10 минут до однородной массы.
Шаг 5. Затем добавить в заварную массу растопленный желатин, изюм и цукаты, продолжать взбивать до однородной массы.
Шаг 6. Готовую массу для пасхи выкладывают в формы и ставят в заморозку для застывания.
http://vkusno.yourarticles.ru/topics/tvorozhnaya-p...022d81baf233b3952fb2d9f0b3c4fe
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Творожная пасха-желе | kalinka1960 - Дневник kalinka1960 |
Лента друзей kalinka1960
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»