Три рецепта глазури для куличей
23-04-2019 00:36
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Таша52 Оригинальное сообщение
Три рецепта глазури для куличей
Белковая глазурь (на 5-6 куличей диаметром 9 см):
1. Белки взбить со щепоткой соли до пышной пены. Добавить постепенно сахарную пудру, в конце добавить сок лимона.
2. Смазать куличи глазурью. Поставить куличи в прогретую до 100 градусов духовку на 5 минут, чтобы глазурь слегка подсохла и чтобы обезопасить себя (бактерии сальнонеллы умирают при температуре 80 градусов за 5 минут).
Глазурь на желатине (на 3-4 кулича диаметром 9 см):
1. В желатин влить 1 ст.л. теплой воды, перемешать и дать набухнуть или подготовить желатин согласно инструкции на упаковке.
2. Оставшуюся воду влить в сахар и сварить сахарный сироп до полного растворения крупинок сахара.
3. Дать сиропу остыть немного, добавить набухший желатин, хорошо перемешать до полного растворения желатина. Взбить смесь миксером до побеления и загустения. Добавить лимонный сок и взбить еще раз.
Глазурь на сухом молоке (на 1-2 кулича диаметром 9 см):
1. Смешать сухое молоко с сахарной пудрой, постепенно добавить теплую воду до желаемой консистенции.
Пошаговый видео-рецепт:
https://www.youtube.com/watch?v=4xORwXArh6Q
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Таша52 Оригинальное сообщение
Три рецепта глазури для куличей
|
Белковая глазурь (на 5-6 куличей диаметром 9 см):
- Яичный белок – 2 шт. (57 гр)
- Сахарная пудра – 115 гр (в 2 раза больше, чем белка. Можно добавлять и больше, тогда глазурь будет быстрее застывать, меньше липнуть, но будет крошится)
- Лимонный сок – 1 ст.л.
- Соль – 1 щепотка
1. Белки взбить со щепоткой соли до пышной пены. Добавить постепенно сахарную пудру, в конце добавить сок лимона.
2. Смазать куличи глазурью. Поставить куличи в прогретую до 100 градусов духовку на 5 минут, чтобы глазурь слегка подсохла и чтобы обезопасить себя (бактерии сальнонеллы умирают при температуре 80 градусов за 5 минут).
Глазурь на желатине (на 3-4 кулича диаметром 9 см):
- Сахар – 100 гр
- Вода теплая – 30 мл
- Желатин – 1 ч.л. (5 гр)
- Лимонный сок – 1 ст.л.
1. В желатин влить 1 ст.л. теплой воды, перемешать и дать набухнуть или подготовить желатин согласно инструкции на упаковке.
2. Оставшуюся воду влить в сахар и сварить сахарный сироп до полного растворения крупинок сахара.
3. Дать сиропу остыть немного, добавить набухший желатин, хорошо перемешать до полного растворения желатина. Взбить смесь миксером до побеления и загустения. Добавить лимонный сок и взбить еще раз.
Глазурь на сухом молоке (на 1-2 кулича диаметром 9 см):
- Сухое молоко – 60 гр
- Сахарная пудра – 1 ч.л.
- Вода теплая – 25 мл
1. Смешать сухое молоко с сахарной пудрой, постепенно добавить теплую воду до желаемой консистенции.
Пошаговый видео-рецепт:
https://www.youtube.com/watch?v=4xORwXArh6Q
Комментарии (2):
kalinka1960
23-04-2019-22:00
удалить
Комментарии (2):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Три рецепта глазури для куличей | kalinka1960 - Дневник kalinka1960 |
Лента друзей kalinka1960
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»