Как пишет интернет: Варнички - это традиционное блюдо ашкеназских евреев, название очень похоже на вареники, хотя, если честно, то в приготовлении нет ничего похожего.
Два совершенно разных блюда. Варнички это гречневая каша с лапшой и луком.

Нам надо:
греча - 1 стакан
крупные макаронные изделия - 600 гр.
одна крупная луковица
сливочное масло - 80 гр.
соль, перец



Если есть желание, то лапшу можно приготовить самим, любой конфигурации. Я взяла крупные макароны – ракушки. Чистим луковицу и обжариваем на маленьком огне, на сливочном масле.
 



Перебираем крупу и варим гречневую кашу. Одновременно варим макароны.
 



Как лук поджарился, каша и макароны сварились, смешиваем макароны с гречкой, солим, перчим, и аккуратно, чтобы макаронные изделия не поломались — перемешиваем


http://holomonova.mirtesen.ru/blog/43801649778/Varnichki?