При всей простоте продуктового набора рецепт влажного пирога по мотивам восточных сладостей обязан «поселится» на страницах кулинарной тетради каждой хлебосольной хозяйки. Эта выпечка не теряет своих превосходных качеств и на следующий день, радуя с чашечкой кофе за завтраком. Также удачно решается вопрос с перекусом, чаепитием с подружками и детским полдником.

Ингредиенты для приготовления влажного пирога:

• мука пшеничная – 5 ст.л.
• манная крупа – 5 ст.л.
• молоко – 120 мл
• сахар – 10 ст.л.
• яйца куриные – 4 шт.
• разрыхлитель для теста – 5 г
• лимон – 1 шт.
• кокосовая стружка – 2 ст. л.

Рецепт приготовления влажного пирога:
Миксером или венчиком вручную взбить яйца и 4-5 ст. л. сахарного песка, тут же для усиления вкуса можно добавить по толике соли и/или ванильного сахара. Довести смесь до легкой пены.


Всыпать порцию пшеничной муки, перемешать.


Затем добавить следующий сухой компонент – манку, снова тщательно вымешать. Влажный пирог по этому рецепту приобретает мелкозернистую, пористую структуру благодаря именно манной крупе.


В качестве «ароматизатора» лучше всего выбрать лимон. Цедру одного плода натереть мелкой стружкой, также выжать сок цитрусовой половинки, ввести в тесто, настаивать минут 5 и позволить крупинкам манки разбухнуть. Кроме цитруса сгодится ваниль, ромовая эссенция.


Жаропрочную емкость диаметром 20 см хорошенько смазать сливочным маслом, «припудрить» крупой манки, наполнив густо-вязким тестом, поставить в раскаленную к тому сроку духовку. Выпекать влажный пирог при температуре 180-190 градусов около 25-30 минут.


Тем временем, слегка прогреть молоко, добавить сахар, смешать до полного соединения/растворения.


Свежеиспеченный румяный пирог, не вынимая из посуды, полить молочно-сахарным «соусом».


Украсить готовую выпечку можно кокосовой стружкой или как угодно по своему усмотрению.


Великолепный «влажный» пирог готов!


Приятного аппетита!
 
Источник