Редис, картофель и морковь отвариваем на пару. Перетираем их через сито для получения овощного пюре. Два яйца смешиваем с солью и сахаром. Половину чайной ложки соды гасим свежим соком лимона. Смешиваем с яйцами и добавляем молоко и муку. Постепенно замешиваем с овощным пюре. Получившееся тесто ложечкой выкладываем на разогретую сковороду и обжариваем до готовности. К столу оладьи можно подавать со сметаной или сливочным маслом.