ОПИСАНИЕ:
Сладкая выпечка в пост может быть очень вкусной, менее калорийной, раскрывать необычные сочетания продуктов. В пост пекла влажные, мягкие кексы и рулеты с различными начинками. В этом году решила попробовать кекс из кукурузной муки — получается рассыпчатое, крупинчатое тесто, кажется, что в основу добавили какие-то орешки, цвет шоколадный с золотинкой. Вкусовая добавка — крупные кусочки орехов и клюква. Приятного аппетита!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
сахар - 180 г
растительное масло - 60 мл
орехи - 60 г
клюква замороженная - 60 г
разрыхлитель - 12 г
сода - ¼ ч. л.
уксус
ванильный порошок - 1 г
вода - 200 мл
какао - 36 г
соль - 2 г
кукурузная мука - 240 г
Шоколадный мусс
шоколад - 80 г
вода - 50 мл
вино десертное - 17 мл

ШАГ 1

Мука, вода, масло, орехи, клюква, разрыхлитель, сода и уксус, какао.

ШАГ 2

Смешиваем воду, масло и уксус.

ШАГ 3

Всыпаем поджаренные кусочки орехов и клюкву. За рецепт теста спасибо Свете Deva.

ШАГ 4

Растворяем сахар в жидкости.

ШАГ 5

Смешиваем муку — 1,5 стакана, соду 1/4 ч. л., соль и какао 3 ст. л.

ШАГ 6

Вливаем жидкость в сухую смесь, даем настоятся 30 минут.

ШАГ 7

Выкладываем тесто в смазанную форму.

ШАГ 8

Выпекаем 40 минут при 180°С.

ШАГ 9

Готовим мусс: в теплой воде растворяем шоколад (горький) и добавляем вино (использовала клубничное домашнее), ставим на холод на 30 минут, сбиваем. Наносим шоколадную массу на кекс, украшаем клюквой.

https://www.edimdoma.ru/retsepty/79663-kukuruznyy-postnyy-keks-s-shokoladnym-muscom