Блины по-венгерски
17-03-2019 23:57
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Таша52 Оригинальное сообщение
БЛИНЫ ПО-ВЕНГЕРСКИ
Блинчики – одно из любимейших блюд в Венгрии. Здесь их готовят очень тонкими, а затем наполняют различными начинками. Это могут быть орехи, фрукты, творог, мясо и многое другое.
Но по-настоящему изысканным и всемирно известным стало блюдо, изобретенное Кароем Гунделем. Этот известный кулинар придумал начинку, обладающую ярким вкусом. Сегодня блинчики с этой начинкой носят его имя и подаются в самых лучших ресторанах мира на десерт.
Ингредиенты:
сливочное масло - 1 ст. л.
апельсиновая цедра - 1 ч. л.
яйца куриные - 1 шт.
грецкие орехи - 100 г
молоко - 1 ½ стакана
сахар - 3 ст. л.
соль - 1 щепотка
растительное масло рафинированное - 1 ч. л.
изюм белый - 2 ст. л.
ром - 1 ст. л.
шоколад молочный - 70 г
мука - ⅘ стакана
Смешать просеянную муку, соль, 0,5 ст. л. сахара и яйцо. Хорошо перемешайте и влейте постепенно 1 ст. молока и 1 ч. л. растительного масла. Дайте блинной массе постоять 10 минут.
В это время замочить 2 ст. л. изюма в тёплой воде на 10 минут, затем воду слить. Натереть цедру апельсина.
Порубить грецкие орехи.
Смешать для начинки орехи, изюм, цедру апельсина и 2,5 ст. л. сахара. Добавьте 2 ст. л. молока и перемешайте.
Блинчики испечь по 1 минуте с каждой стороны. Готовые блинчики промажьте сливочным маслом. У меня получилось 6 блинчиков на сковороде d=22 см.
Разложить начинку по 1 ст. л. на блины.
Завернуть блинчики конвертом.
Или же вот так трубочками.
Полейте готовые блинчики растопленным шоколадом и подавайте к столу.
Приятного вам аппетита!
Источник
*Палачинта – венгерские блинчики
Ингредиенты:
Смешайте яйца, муку, молоко, сахар и соль и приготовьте густое тесто, как для панкейков. Дайте тесту постоять 1-2 ч.
Непосредственно перед приготовлением блинчиков, в самый последний момент добавьте газированную воду.
Разогрейте сковороду диаметром 20 см. Когда она нагреется, добавьте 1/4 ч. л. сливочного масла. Растопите его и поворотом сковороды смажьте ее дно.
Налейте порцию теста в сковороду и аккуратно наклоняйте и поворачивайте ее, чтобы тесто полностью закрыло дно.
Когда на поверхности блинчика появятся пузырьки, переверните его и готовьте еще 4-5 сек.
Снимите блинчик со сковороды.
Повторяйте те же действия, пока тесто не закончится, смазывая сковороду маслом перед каждой порцией теста.
Подавайте, смазав малиновым джемом, шоколадной пастой или с вашей любимой начинкой. Сверните блинчик трубочкой и подавайте со свежими ягодами.
Источник
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения Таша52 Оригинальное сообщение
БЛИНЫ ПО-ВЕНГЕРСКИ
|
Блинчики – одно из любимейших блюд в Венгрии. Здесь их готовят очень тонкими, а затем наполняют различными начинками. Это могут быть орехи, фрукты, творог, мясо и многое другое.
Но по-настоящему изысканным и всемирно известным стало блюдо, изобретенное Кароем Гунделем. Этот известный кулинар придумал начинку, обладающую ярким вкусом. Сегодня блинчики с этой начинкой носят его имя и подаются в самых лучших ресторанах мира на десерт.
Ингредиенты:
сливочное масло - 1 ст. л.
апельсиновая цедра - 1 ч. л.
яйца куриные - 1 шт.
грецкие орехи - 100 г
молоко - 1 ½ стакана
сахар - 3 ст. л.
соль - 1 щепотка
растительное масло рафинированное - 1 ч. л.
изюм белый - 2 ст. л.
ром - 1 ст. л.
шоколад молочный - 70 г
мука - ⅘ стакана
|
Смешать просеянную муку, соль, 0,5 ст. л. сахара и яйцо. Хорошо перемешайте и влейте постепенно 1 ст. молока и 1 ч. л. растительного масла. Дайте блинной массе постоять 10 минут.
|
В это время замочить 2 ст. л. изюма в тёплой воде на 10 минут, затем воду слить. Натереть цедру апельсина.
|
Порубить грецкие орехи.
|
Смешать для начинки орехи, изюм, цедру апельсина и 2,5 ст. л. сахара. Добавьте 2 ст. л. молока и перемешайте.
|
Блинчики испечь по 1 минуте с каждой стороны. Готовые блинчики промажьте сливочным маслом. У меня получилось 6 блинчиков на сковороде d=22 см.
|
Разложить начинку по 1 ст. л. на блины.
|
Завернуть блинчики конвертом.
|
Или же вот так трубочками.
|
Полейте готовые блинчики растопленным шоколадом и подавайте к столу.
Приятного вам аппетита!
Источник
*Палачинта – венгерские блинчики
|
Ингредиенты:
- 3 яйца
- 1 и 1/4 ст. пшеничной муки
- 1 ст. молока
- 1 ч. л. сахара
- Щепотка соли
- 1 ст. минеральной воды
- Сливочное масло для жарки
- Малиновый джем или шоколадно-ореховая паста, для подачи
Смешайте яйца, муку, молоко, сахар и соль и приготовьте густое тесто, как для панкейков. Дайте тесту постоять 1-2 ч.
Непосредственно перед приготовлением блинчиков, в самый последний момент добавьте газированную воду.
Разогрейте сковороду диаметром 20 см. Когда она нагреется, добавьте 1/4 ч. л. сливочного масла. Растопите его и поворотом сковороды смажьте ее дно.
Налейте порцию теста в сковороду и аккуратно наклоняйте и поворачивайте ее, чтобы тесто полностью закрыло дно.
Когда на поверхности блинчика появятся пузырьки, переверните его и готовьте еще 4-5 сек.
Снимите блинчик со сковороды.
Повторяйте те же действия, пока тесто не закончится, смазывая сковороду маслом перед каждой порцией теста.
Подавайте, смазав малиновым джемом, шоколадной пастой или с вашей любимой начинкой. Сверните блинчик трубочкой и подавайте со свежими ягодами.
Источник
Комментарии (7):
Танюш, а тебя этот пост дважды стоит, опять сайт мудрит или ты ошиблась.
kalinka1960
18-03-2019-22:11
удалить
Ответ на комментарий Таша52 #
Уже один удалила! Сама не знаю как так получилось...
Ответ на комментарий kalinka1960 #
Бывает, когда сайт тормозит, бывает, то щелкаешь пару раз, вот он два раза и ставит.
kalinka1960
19-03-2019-20:37
удалить
Ответ на комментарий Таша52 #
Наверное! У меня и комментарии через раз отправляются!((
Ответ на комментарий kalinka1960 #
Аналогично Танюш. В этой ситуации одно радует, значит это не комп хулиганит, а проблемы сайта фигня по сравнению с этим.
kalinka1960
20-03-2019-20:35
удалить
Ответ на комментарий Таша52 #
Это точно, главное, чтобы комп не накрылся!)
Комментарии (7):
вверх^
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Блины по-венгерски | kalinka1960 - Дневник kalinka1960 |
Лента друзей kalinka1960
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»