1. Свежесть: толи есть, толи нет.
2. Санитарные условия: обычно плохо соблюдаются - *когда никто не видит*. Здесь многое зависит от хозяина - если для него важен этот момент, то заставит сотрудников выкладываться по полной.
3. Когда подхожу к витрине и выбираю симпатичный салатик, мысли уходят на кухню и понимаю, что денег ну просто не хочу отдавать за то, что могла бы сделать сама, по своим пропорциям, чистенько и свеженько. И голодной себя уже не чувствую.

Совсем непонятно, чем пахнет этот "Салат Весенний", - толи редькой Дайкон, толи маслом, толи несвежестью, толи хрен знает чем. Но! Во всяком случае, в нём нет консервантов, как в макдоналдсе.