Мобильный LiveInternet Печенье Трюфели

Авторизация

Дневник su-pseh Лента друзей - Дневник - Полная версия

Печенье Трюфели 07-05-2024 16:33 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

сказочно вкусное печенье «Трюфель» - рассыпчатое песочное, в обсыпке из какао.

Очень хрупкое печенье, на вкус сладкое и рассыпчатое, готовится на основе вареных желтков.
Печенья обваливаются в какао-порошке и напоминают по виду трюфели.
Очень хорошо это печенье готовить после Пасхи, когда много вареных яиц, но можно и в обычный день, а из вареных белков сделать, например, фаршированные яйца.
У меня получилось 30 печений небольшого размера.Готовится печенье с простых продуктов, какие найдутся в холодильнике любой хозяйки.

250 г муки
150 г масла
100 г сахара
4 желтка
2 ст.л. какао-порошка
2 ст.л. сахарной пудры
Ингредиенты

Яйца сварить (варить 10 минут после закипания). Охладить, залив холодной водой.
Почистить яйца (понадобятся только желтки).
Хорошо растереть желтки в мелкую крошку.
Сливочное масло немного подогреть в микроволновке без изменения цвета (масло не должно растопиться, а просто стать мягкой массой).
К маслу добавить сахар, измельченные желтки, все тщательно растереть.
Добавить муку, тщательно вымешать ложкой.
Слепить руками тесто в шар.
Отделяя от теста кусочек теста, скатать в руках шарик (диаметром примерно 2см).
На этом моменте можно остановиться и оставить печенье шарообразной формы.
А можно придать ему форму вытянутого конуса.
Сделать, таким образом, все будущие печенья (я сделала 30 штук по 18 г).
Поставить их на тарелке в морозилку на 10 минут (это нужно, для того чтобы они зафиксировали свою форму, и при выпечке не сильно поплыли).
Переставить конусы на противень, застеленный пекарской бумагой.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 25-30 минут.
Готовые печенья остудить до теплого состояния.
Обвалять теплые печенья в смеси какао-порошка и сахарной пуды.
Полностью остудить.
Печенье «Трюфель» в разрезе.
kamelena.ru
Если вы ни разу не отдыхали в Крыму, то начните с Ялты, отдых в Ялте...

Ялта – удивительный уголок природы, где нежное море, теплое солнце и чистый воздух создают гармонию жизни. Нет ничего лучше крымских пляжей, великолепных горных массивов и неповторимых по своей красоте природных заповедников. Здесь, в Ялте, каждый находит то, что ищет. Любители природы и целебного свежего воздуха отправляются в Ялту, семейные пары, ценящие покой и уединение, выбирают санатории Ялты, а прожженные «тусовщики», не мыслящие существования без ночной жизни, едутв Ялту.