Это цитата сообщения skod342 Оригинальное сообщение

Без заголовка

[показать]

       [показать]         [показать]    [показать]        

Очень нежная и вкусная слойка готовится за 10-15 минут.

 

 

Для начинки все ингредиенты по списку просто смешиваем до однородной массы. Если мягкого творога нет, но есть обычный – протрите его через сито (пропустите через мясорубку). В тоге начинка получается достаточно густой (как заварной крем) – держит форму. Много сахара в начинку добавлять не стоит – т.к. мы будем смазывать медом – будет перебор.

Слоеное без дрожжевое тесто размораживаем согласно инструкции и раскатываем (так, чтобы оно увеличилось в объеме в 2-2,5 раза). Нарезаем на квадраты (размер квадратов у меня примерно 12 на 12 см – но можно сделать чуть больше, чтобы меньше возится).

Теперь на каждый квадрат в середину выкладываем примерно 1 столовую ложку творожной начинки и накрываем ее тестом двумя противоположными концами. Получаются конвертики – конфетки. Так формируем все слойки и выкладываем их на смазанный маслом (сливочным или растительным – что есть) противень.

Выпекаем в хорошо разогретой духовке при температуре 180-190 градусов с обдувом 7-10 минут до золотистого цвета. Ничем перед выпечкой смазывать не надо – слойки подрумянятся и так хорошо. У меня из указанного количества продуктов получается 36 слоек.

Готовым слойкам даем хорошо остыть и смазываем их жидким медом. Если мед засахарился – его надо растопить. Делаем это на паровой бане постоянно помешивая. Чтобы легче намазать, в мед можно чуть-чуть добавить кипяченой воды (1-2 ст. ложки). Для украшения можно посыпать сахарной пудрой.

Для клубничной начинки быстрорастворимый желатин заливаем кипятком и оставляем на 10-15 минут до полного растворения. Процеживаем (если надо) и добавляем мелко нарезанную клубнику.

Получится клубничное желе с кусочками ягод. Даем желе хорошо остыть и наносим на наши слойки с творогом. Оставляем до загустения в прохладном месте. При этом слойки складывать одна на одну не надо.

Состав:
• 500 гр. слоеного без дрожжевого теста
• 100 гр. жидкого меда
• 200 гр. свежей клубники
• 1 ст. ложка быстрорастворимого желатина
• 70 мл. кипятка

Для творожной начинки
• 300 гр. мягкого творога
• 3 ст. ложки сахара без горки
• 2 ст. ложки муки
• 1 куриное яйцо
• 50 гр. сливочного масла (растопить на паровой бане и охладить)