• Авторизация
Дневник Valentina_sunny Лента друзей - Дневник - Полная версия


Ингредиенты для "Калач по-светински": 23-04-2025 01:55 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения skod342 Оригинальное сообщение

хлеб

           

Ингредиенты для "Калач по-светински":

 

 

 

Рецепт "Калач по-светински":
[показать] Замесить тугое тесто, чтобы калач держал форму.
Тесто оставить на расстойку, время расстойки зависит от температуры окружающей среды в помещении.

 

[показать] Готовое тесто разделить на 3 части так чтобы получить в дальнейшем (как вы увидите на фото)3 жгута -2 подлиннее и один покороче.

 

[показать] Первый жгут разделить пополам, сделать надрез кухонным ножом посередине.
Сделать косые надрезы на краях жгутов, чтобы придать жгутам форму овала.

 

[показать] Косые надрезы аккуратно смазать смоченной в воде кисточкой и закрепить между собой.

 

[показать] Тоже самое произвести со вторым жгутом, с той разницей что жгуты надо расположить провздев одну половинку через другую (показано на картинке).

 

[показать] И заключительный жгут покороче, расположить по кругу, поочередно раскладывая его то на поверхности жгутов, но под ними. Концы смазать кисточкой и желательно спрятать шов соединения под жгутами.

 

[показать] Оставить калач на длительную расстойку.

 

[показать] Смазать смесью - желток+молоко (1 ст. л), или просто молочком (посыпать кунжутом) и выпекать.
Я выпекала при Т-190* до красивого золотистого цвета.

 

[показать] Счастья, Радости и всегда Хорошего, Приятного аппетита!
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Ингредиенты для "Калач по-светински": | Valentina_sunny - Дневник Valentina_sunny | Лента друзей Valentina_sunny / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»