[показать]

Сразу прошу прощения за простоту рецепта, но не всё, что просто - плохо и неинтересно, может, кому-то и пригодится... Итак, думаю, всем знакома такая вкусная штука, как яблочная "Неженка". Я тоже пару раз её готовила по рецептам с нашего поваренка. Но потом дошла до той мысли, что совсем необязательно готовить её горячим способом. Конечно, если у вас полным полно яблок из собственного сада и девать их просто некуда, стоит повозиться с их переработкой и приготовить вкусное пюре, которому, кстати, надо ещё и место для хранения найти, но, если яблоки можно в любое время года купить в ближайшем магазине, стоит ли тратить силы и время? Холодный способ лишен неприятностей со сгущённым молоком, оно никогда не свернётся. А ещё предлагаю использовать это пюре в качестве мороженого. Очень вкусное мороженое! Лёгкое, вполне себе натуральное, в меру сладкое и очень яблочное.

яблоко (500 р.) — 4 шт.
молоко сгущённое — 150 гр.
вода — 50 мл.

[показать]
Удобство рецепта в том, что яблочное пюре всегда можно приготовить заранее и хранить его в холодильнике до заветного часа.
Яблоки, желательно кислых или кисло-сладких сортов, моем, очищаем от кожуры и тонкими ломтиками нарезаем прямо в кастрюльку.
[показать]
Вливаем в кастрюльку воду, ставим на небольшой огонь и развариваем в полную "кашу". Оставляем остывать. Если не будем сразу использовать, то убираем в холод. Пюре можно использовать не всё сразу, а по мере необходимости.
[показать]
Холодное яблочное пюре перебиваем погружным блендером в гладкую массу.
Добавляем сгущённое молоко и хорошо перемешиваем.
[показать]
То, что получили, можно сразу съесть, это вкусно.
[показать]
А можно разлить по формочкам и заморозить. Перемешивать в процессе застывания не нужно, всё застывает в нежную массу без ледяных крупинок, проверено. Внучки мои очень уважают это мороженое.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник