Это очень простой рецепт трески, как раз для таких случаев, когда качество и свежесть рыбы позволяют свести кулинарные манипуляции к минимуму. Черри здесь выступают в качестве приправы, ну и своеобразного гарнира для тех, кто неровно дышит к запечённым томатам. Что же касается рыбы, то подойдет не только треска, но и любая другая рыба с белым мясом, лишь бы она была свежей и вкусной сама по себе.

2 порции
450 гр. филе трески
пригоршня помидорок черри
пучок базилика
оливковое масло
соль
перец

Приправьте филе солью и чёрным перцем, сбрызните оливковым маслом и аккуратно, но настойчиво разотрите специи по поверхности рыбы. Переложите филе на противень, присыпьте тонко нарезанным базиликом и выложите сверху половинки помидор черри. Запекайте рыбу около 20-25 минут при t 190* С., и подавайте сразу же с каким-нибудь не слишком заумным гарниром.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник