Предлагаю абсолютно еретический способ приготовления рыбы...БЕЗ МАЙОНЕЗА!Вы можете представить степень моего кощунства!...Даже мне страшно!Итак!

петрушка
чеснок
соль
оливковое масло
помидор
вино для повара
панировочные сухари
ората-дорада 2 шт.

Рыбу, можете взять любую хищную-судак, окунь большущий, даже щука, несмотря на обилие мелких костей, очень хороша!
Я купил орату-дораду из чисто меркантильных побуждений, была божеская цена на рыбку в пол кило весом.

Помидор разрезаем и посыпаем панировочными сухарями, по причине полной его несъедобности в сыром виде... Рыбку начиняем смесью петрушки и чеснока, долькой лимона, затем связываем чтобы начинка не вырвалась наружу и на решётку, которую ставим в противне на бумагу.

Помидоры посыпал немного пармезаном и немного оливкового масла-не надо было этого делать, пригорело. Смазываю рыбку масличком и под гриль! Мороки много, согласен, сначала поставил под самый верх, через восемь минут опустил ниже, через 15-ть перевернул и опять под самый верх...В общем у меня ушло сорок минут! Пока не появился чесночно-петрушечный аромат! Но результат вышел вкусный!

Можно в процессе брызгать на рыбку вином из пульверизатора, будет еще вкуснее! Помидор как был, так и остался мало съедобным, но рыба-вкусная! К рыбке хорошо пошла белая редька и пара кусочков запечённого помидора... Ну и немного пива... Вино быстро закончилось...
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник