[показать]

Хочу угостить всех очень вкусным пирогом. Это один из любимейших пирогов в нашей семье. Пеку его довольно часто, но никак не получалось сделать фото, так как все его уже ждут и съедается он всегда тёплым. Различные варианты начинок дают возможность каждый раз получать новый вкус. Количество начинки и сырной части тоже можно изменять.

дрожжи (живые) — 20 гр.
вода — 250 мл.
сахар — 1/2 ч. л.
соль — 1/2 ч. л.
масло оливковое (1 в тесто 2 в начинку) — 3 ст. л.
мука пшеничная — 500 гр.
сыр твёрдый — 150 гр.
яйцо куриное (1 в начинку 1 для смазывания пирога) — 2 шт.
лук репчатый (большой) — 1 шт.
помидор — 500 гр.
филе куриное — 300 гр.
соевый соус (Киккоман) — 2 ст. л.
перец болгарский (по вкусу) — 2 шт.
кунжут — 1 ч. л.
перец чёрный (по вкусу)

[показать]
1. Дрожжи Растворить в теплой воде, добавить сахар и немного муки, размещать и оставить минут на 10.
[показать]
2. Затем добавить соль, масло, муку, замесить мягкое, эластичное тесто.
[показать]
3. Переложить тесто в чашку и убрать в тёплое место. Тесто должно увеличиться в 2 раза.
[показать]
4. Курицу нарезать полосками, или как вам нравится. Лук нарезать полукольцами, перец соломкой. С помидоров снять кожицу и нарезать кубиком. В сковороде разогреть масло. Обжарить лук до прозрачности. Затем добавить перец, обжаривать ещё 3 минуты.
[показать]
5. Затем добавить помидоры и тушить, пока соус не загустеет.
[показать]
6. В конце добавить соевый соус. соль, перец по вкусу. По желанию можно добавить немного сахара. Добавить курицу, перемешать и снять с огня.
[показать]
7. Сыр натереть на крупной тёрке, добавить яйцо, перемешать.
[показать]
8. Подошедшее тесто разделить на 2 части, одна немного больше другой. Меньшую часть раскатать в круглый пласт и выстелить дно формы. Вторую часть раскатать в длинный прямоугольник. Длина прямоугольника должна быть равна длине окружности формы. У меня сковорода диаметром 24 см. Выложить на прямоугольник сырную начинку, свернуть длинный рулет.
[показать]
9. Выложить рулет в форму, формируя бортик.
[показать]
10. В центр выложить начинку.
[показать]
11. Смазать верх пирога яйцом и посыпать кунжутом.
[показать]
12. Духовку разогреть до t 200* С. Печь пирог примерно 30-40 минут. Подавать можно как в тёплом так и холодном виде. На фото разрез тёплого пирога.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник