[показать]

Очень сытное блюдо... Для диеты ну никак не подойдет. Но вкусно!

блин (тонкий) — 20 шт.
филе куриное (грудка) — 1 шт.
шампиньоны (крупные) — 5 шт.
лук репчатый — 1 шт.
лук-порей (белая часть) — 1 шт.
сметана (30%) — 5 ст. л.
сыр твёрдый — 150 гр.
кунжут — 1 ст. л.
зелень (петрушка, немного)
масло растительное (для жарки, немного)
соль (по вкусу)
перец чёрный (молотый, по вкусу)

[показать]
Первым делом выпекаем блины. Но вообще этот рецепт хорош ещё тем, что можно использовать вчерашние блинчики, которые уже не такие аппетитные. Рецепт блинов я не привожу, так как свой любимый рецепт есть у каждой хозяйки. Могу сказать только, что мне последнее время нравятся заварные блинчики на кефире. На сайте, по-моему, был такой рецепт. Они получаются тонкие, но мягкие. Мы любим сладковатое тесто в несладких пирогах, поэтому в тесто для блинчиков я добавляю немного сахара.
[показать]
Для первой начинки репчатый лук обжариваем на небольшом количестве растительного масла.
[показать]
Добавляем шампиньоны, нарезанные соломкой. Обжариваем всё вместе до готовности шампиньонов. Солим и перчим по вкусу.
[показать]
Для второй начинки куриное филе нарезаем соломкой. Обжариваем слегка на растительном масле. Если Вы боитесь использовать грудку, думая, что она будет сухой, не бойтесь, в этом рецепте точно не будет.
[показать]
Добавляем нарезанный лук-порей. Обжариваем минуты 3-4.
[показать]
И добавляем сметану - 1,5 столовые ложки. Хорошо перемешиваем.
[показать]
Солим и перчим по вкусу. И добавляем кунжут.
[показать]
И нарезанную петрушку. Немного оставляем для украшения.
[показать]
На блинчики выкладываем начинку. Сворачиваем блинчики в трубочки, стараясь хорошо распределить начинку.
[показать]
Выкладываем в форму, слегка смазанную растительным маслом, чередуя начинки.
[показать]
У меня получилось два ряда - по 8 блинчиков в ряду, и ещё 4 я уложила по кругу, чтобы закрыть промежутки. Каждый ряд смазываем оставшейся сметаной.
[показать]
И посыпаем натёртым на мелкой тёрке сыром.
[показать]
Запекаем в разогретой до t 190* С. духовке до румяной корочки (минут 20).
[показать]
Посыпаем оставшейся петрушкой. Подаём в горячем виде. Хотя в холодном тоже было вкусно..

Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник