Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

Необычный рецепт - маринованные сливы с чесноком и зеленью.

Интересная закуска, которая подойдет как дополнение к мясу или рыбе.



Вам понадобится:

3 кг немного неспелых слив;
150 граммов чеснока;
перец горошком (лучше смесь перцев);
уксус;
соль, сахар;
по 50 граммов кинзы, укропа и петрушки

Приготовление:

Перед приготовлением слив простерилизуйте банки.
Лучше для этого рецепта взять банки по пол литра или 750 граммов.
Вымойте сливы, и измельчите чеснок.
Мелко нарубите кинзу, укроп и петрушку, а затем смешайте зелень с измельченным чесноком.
Каждую сливу разрежьте по шву, так чтобы половинки были соединены.
Достаньте косточку, а хвостик лучше оставить.
Каждую сливу наполните начинкой и положите в банку.
Сливы следует располагать достаточно плотно.

В каждую баночку положите по 5-6 горошин перца.
Залейте сливы в банках крутым кипятком, накройте крышками и оставьте на 15 минут.
В зависимости от размера слив может понадобится разное количество маринада, поэтому его нужно готовить из того количества воды, которое нужно, чтобы покрыть сливы до верха.
Слейте воду из каждой банки и измерьте ее количество.

На 1 литр воды нужно две столовые ложки соли, 200 граммов сахара, 100 граммов уксуса.
Меняйте пропорции в зависимости от количества получившегося у вас маринада.
Залейте сливы маринадом и закатайте. Банки должны остывать при комнатной температуре, накрытые одеялом, всю ночь.
Сливы будут готовы уже через три дня.
Источник