|
Домашние сдобные булочки. По этому рецепту любит готовить моя бабушка
Автор рецепта : СЛАСТЁНА
Попробовав булочки, приготовленные моей бабушкой, я влюбилась в них. Они получились очень воздушными, мягкими, вкусными.
Для готовки теста для сдобных булочек понадобятся следующие ингредиенты:
сухих дрожжей - 1,5 столовых ложек; сахарного песка - 0,5 стакана; растопленного сливочного масла - 100 грамм; соли - 1 щепотку; 1 яйцо для смазки сдобных булочек и 2 яйца для теста; теплого молока - 1,5 стакана; муки - 600 грамм.
Начинаем приготовление.
В глубокую миску отправляем теплое молоко, высыпаем дрожжи. Все тщательно перемешаем. Оставляем на 15 минут, чтобы дрожжи начали работать.
Далее к молоку прибавляем 2 яйца, ½ стакана сахара и щепотку соли. Перемешиваем.
Добавляем к смеси 5-6 столовых ложек муки. Все тщательно размешиваем. После этого прибавляем сливочное масло. Снова все перемешиваем.
Затем добавляем муку небольшими порциями и замешиваем тесто. Результат теста: мягкое, не тугое, не липнущее к рукам.
Перекладываем замешанное тесто в миску, смазанную растительным маслом. Чтобы тесто не заветривалось, его также слегка обмажем растительным маслом. Накрываем миску чистым полотенцем и убираем в теплое место для того чтобы тесто поднялось. На поднятие теста уходит около 1 часа.
Далее выкладываем тесто на стол, слегка смазанный растительным маслом. Делим тесто на части и начинаем формировать булочки.
Раскатываем тесто в прямоугольник, выкладываем начинку (посыпать сахаром, обмазать вареньем, добавить орехи и т.д.).
Сворачиваем рулетом, режем на кусочки толщиной 5 см и делаем булочки.
Оправляем сформированные булочки на противень, застеленный пергаментной бумагой, которую слегка смазываем растительным маслом. Оставляем их на 25-30 минут, чтобы они хорошо поднялись и увеличились в объеме.
Смазываем булочки взболтанным яйцом и начинаем выпекать при температуре до 180 градусов 20-25 минут.
Приятного аппетита!
Домашние сдобные булочки. По этому рецепту любит готовить моя бабушка | СЛАСТЁНА | Яндекс Дзен
Таня Петербуржская
|