СОЧНАЯ ГОРБУША В ДУХОВКЕ

Всем привет! Сегодня я буду готовить очень вкусную, ароматную и сочную горбушу под сметанно-сырным соусом в духовке. Я буду запекать порционные куски, а так же покажу, как можно приготовить обрезки рыбы, мелкие и нестандартные кусочки. Готовьте со мной! Приятного Вам аппетита!

Ингредиенты:
филе горбуши порционное – 8 кусочков (600 гр)
филе горбуши мелкими кусочками (обрезки рыбы с костей и головы, брюшки без кожи, нестандартные кусочки, которые нельзя приготовить порционно) – 300 гр
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
для зажарки:
лук – 2 шт. средние (200 гр)
морковь – 1 шт. небольшая 100 гр)
для картофельного пюре:
картофель – 1 кг очищенного картофеля
яйца куриные – 2 шт.
соль – 1/2 ч.л. или по вкусу
перец черный молотый – 1/4 ч.л. или по вкусу
для заливки:
яйца куриные – 2 шт.
сметана 20% – 300 гр
укроп – примерно 3 ст.л. мелко нарезанного
сыр полутвердый – 100 гр

растительное масло – немного для обжаривания овощей и смазывания фольги
панировочные сухари – примерно 2 ст.л. для посыпания фольги под картофельное пюре

Подробный Видеорецепт приготовления: