Рецепт: Тесто: ( форма 22-25 см) Яйца 5 шт Сахар 100 гр Мука 100 гр Какао 4 ст. ложки Разрыхлитель 2 чайные ложки Сливочное масло 25 гр Пропитка: Вода 100 мл Сахар 100 гр Коньяк по желанию 50 мл

Крем: Сгущенка 200 гр Желтки 3 шт Ванильный сахар 1-2 чайные ложки Сливочное масло 100 гр Какао 2-3 ст. ложки Вода 100 мл

Помадка: (можно заменить на ганаш) Масло 100 гр Какао 3 ст. ложки Сахар 3 ст. ложки Сливки 100 мл ( или сметана 4-5 ст. ложек) Шоколад для декора 90 гр

Marina Shefer --- Оля,чтобы в духовке шоколадный кекс получился выше,его нужно выпекать при температуре 160-165° примерно час. Какао не любит высокие температуры, верх быстро подсыхает и поэтому он и не поднимается . И еще: борта формы при выпечке любого бисквита не смазываются,тогда тесто лучше цепляется за форму и получается выше.