автор:m_yelena   http://m-yelena.livejournal.com

Пятница.У нас выходной. Все еще сладко спали и мне захотелось разбудить их ароматом теплых
булочек тем более что уже давно нашла этот рецепт в "Одноклассниках" и все время собирась осуществить.

Спасибо за рецепт Наталье Лещенко.

И так булочки к завтраку.
[показать]

500 г муки
30-40 г дрожжей (3 ч. ложки сухих)
1/2 стакана молока
1-2 яйца
100 г сливочного масла (маргарина)
3/4 стакана сахара
1/2 ч. ложки соли
250 г творога
тертая цедра 1/2 лимона или немного ванилина
растопленное масло и сахарная пудра
 

Подготовить опару: дрожжи растереть с  2-мя ложками
сахара, добавить теплое молоко, всыпать муки столько,
чтобы получилось тесто, как на оладьи, всё перемешать,
поставить в теплое место для брожения. Масло  и яйца
взбить с оставшимся сахаром, добавить творог, цедру.
Эту смесь соединить с поднявшейся опарой,  добавить  
оставшуюся муку, вымесить тесто, поставить в теплое
место на подход (на 1-1,5 часа).

Так выглядело тесто до подхода
 

[показать]

Из теста сформировать батончики.
Сделать  на них косые  надрезы. 
 Положить булочки на противень на 30-40 мин.
для расстойки, затем смазать яйцом.

[показать]
[показать] Выпекать при 200*
20-25 минут. Сильно не румянить! Затем вынуть булочки
из духовки, смазать растопленным маслом и посыпать
сахарной пудрой.

[показать]