Это цитата сообщения Елена_Эшт Оригинальное сообщение
Торт " Чёрный лес"
Этот тортик во Франции называют Forêt Noire.
Очень вкусный, обалденное сочетание шоколада, вишни и сливок на тонком слое шоколадного бисквита.
Необходимые продукты для 10 человек:
Тесто:
- 8 яиц
- 250г сахара
- 250г просеянной муки
- 1 пакет пекарского порошка
- 2 стол. ложки какао
Начинка:
- 1 литр жирных сливок
- 450г вишен без косточек
- 8 стол. ложек вишнёвого ликёра
- 8 стол. ложек сахара
- 4 пакета ванильного сахара
Украшение:
- Крошка чёрного шоколада
- 8-9 вишен
Приготовление бисквита:
- Взбить яйца с сахаром ( около 10 минут ) до загустения
- Просеять отдельно муку с какао и с пекарским порошком затем опять просеять, но уже во взбитую яичную смесь. Аккуратно всё перемешать.
- Разделить смесь на две части, выложить в форму, выровняв поверхность.
- Печь в центре духовки около 30 минут
- Дать коржам остыть, оставив формы в духовке на 5-10 минут
- Разрезать каждый корж горизонтально пополам и пропитать ликёром
Приготовление крема:
- Взбить сливки с сахаром и ванильным сахаром ( крем должен держаться на венчике ). Немного крема отложить для оформления, остальной смешать с вишнями.
Оформление:
- Три коржа положить друг на друга, прослаивая кремом
- Четвёртый корж и бока украсить оставшимся кремом без вишен
- Середину и бока украсить шоколадной крошкой и вишенками
- Дать торту пропитаться 6 часов
Вуаля, тортик готов к употреблению !!!
Приятного аппетита!