http://povarenok.ru/recipes/show/143253/   Автор: masha vet [показать]                                                                                    Ингредиенты для "Сырная запеканка":

[показать]

Продукты

[показать]

Подготовить сухари, можно использовать уже готовые купленные, или сделать самим из белого хлеба. Измельчаем сухари в крошку

[показать]

Сыр натираем на терке

[показать]

Доводим до кипения молоко, кладем в него сливочное масло

[показать]

Высыпаем измельченные сухари

[показать]

Перемешиваем

[показать]

Затем добавляем сыр, все перемешиваем

[показать]

Отделяем желтки от белков, и как сырно-сухарная масса немного остынет, добавляем к ней желтки и опять перемешиваем (солить по вкусу не забываем, самое главное с солью осторожно! Надо учитывать степень солености сыра, мне иногда бывает достаточно щепотки соли, только для взбивания белков)

[показать]

Взбиваем белки (я это делаю с щепоткой соли)

[показать]

Аккуратно перемешиваем белки с сырной запеканкой

[показать]

Выкладываем смесь в силиконовую форму для запекания (я чуть смазываю раст. маслом) Друзья, густоту теста регулируйте сами, оно может быть чуть менее густое, но не совсем жидкое.

[показать]

Духовку изначально разогреваем в районе 200°C, Как только масса поднялась и на ней стала образовываться золотая корочка, снижаем нагрев до 180°C. Где то минут через 15-20 после снижения температуры запеканка будет готова. Смотрите по готовности

[показать]

Запеканка готова.

[показать]

Приятного аппетита!

Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/143253/