Для приготовления домашнего кетчупа вам понадобятся следующие ингредиенты:

 

оливковое масло - 1 ст. ложка;

чеснок - 3 зубчика, предварительно мелко изрубленных;

луковица – ½ шт.;

спелые томаты - 1,8 кг (разрезанных и освобожденных от кожуры и семян);

1/2 чашки яблочного уксуса (или любого другого);

поваренная соль -2 ч. ложки;

молотый чёрный перец - 1,5 ч. ложки;

молотый душистый перец 1/4 ч. ложки;

молотый кайенский перец 1/4 ч. ложки;

молотый имбирь - 1/4 ч. ложки;

сахар - 1/2 стакана;

1 ст. ложка мёда.

Технология приготовления домашнего кетчупа: