Летом мороженого хочется утром, днем и вечером. Но уж выбирать десерт, который будет не только вкусным, но и сытным, стоит обратить внимание на глазированный сырок.

По словам гастроэнтеролога Екатерины Кашух, в некоторых случаях глазированные сырки лучше пломбира — вот почему.



Почему глазированный сырок выигрывает у пломбира?

В составе сырка, по сути такого же десерта, есть один важный ингредиент — творог, который богат белком и кальцией.

“Если сравнивать два продукта, то мороженое уступает по содержанию белка и кальция. В твороге есть полноценный молочный белок, необходимый для поддержания мышечной ткани, синтеза ферментов и нормальной работы иммунной системы. В пломбире вещества значительно меньше”, — объяснила Кашух в комментарии NEWS.ru.

Белок укрепляет, продлевает чувство сытости, поэтому после качественного творожного сырка желание снова перекусить возникает позже, чем после обычного мороженого.

Это интересно

Пломбир или фруктовый лед? Стоматолог определила менее вредное для зубов мороженое

Что общего у пломбира и глазированного сырка?

Несмотря на разницу в составе, оба десерта объединяет высокая калорийность. Энергетическая ценность одной порции может достигать 250–400 ккал в зависимости от производителя.

“С точки зрения пищевой ценности небольшое преимущество остается за качественным глазированным сырком”, — подчеркнула специалист.

Как выбрать качественный глазированный сырок?

Если выбор пал на творожный десерт, стоит внимательно изучить состав. В списке ингредиентов ищите:

*творог;
*сливочное масло или сливки;
*натуральная шоколадная глазурь;
*минимум ароматизаторов и растительных жиров.

Еще лучше сделать сырки дома по рецепту "Едим Дома".

Ингредиенты:

*творог 2% — 300 г;
*сметана 10–15% — 1,5 ст. л.;
*мед или сироп топинамбура — по вкусу;
*темный шоколад (с высоким содержанием какао) — 200 г;
*орехи — 1 горсть.

Способ приготовления:

1. Смешайте творог, сметану и мед до однородной массы.

2. Сформируйте продолговатые сырки и выложите их на пергамент.

3. Уберите заготовки в морозильную камеру на 40–50 минут.

4. Вставьте в каждую деревянную шпажку.

5. Орехи мелко порубите ножом.

6. Шоколад растопите на водяной бане.

7. Окуните каждый сырок в шоколад, выложите на пергамент и посыпьте орехами.

8. Верните десерт в морозильную камеру еще на 30 минут.

9. Перед подачей дайте сыркам полежать несколько минут при комнатной температуре.

И такой десерт не станет диетическим, зато вы, как его создатель, можете строго контролировать количество сахара и качество ингредиентов.

Источник