Есть мнение, что сало — зимний продукт, помогающий согреться в морозы. Но и летом полностью отказываться от него не стоит.
Врач-диетолог, кандидат медицинских наук Римма Мойсенко рассказала "Едим Дома", какую пользу может принести небольшой кусочек сала в жаркий сезон и сколько его можно съедать без вреда.
“Маленький кусочек сала летом очень даже будет в помощь для гармонизации питания”, — заявила врач.
Почему сало полезно в жару?
Летом многие переходят на исключительно растительное питание, делая упор на сезонные овощи, ягоды и фрукты. Из-за этого в рационе может не хватать жиров.
Кусочек сала восстанавливает баланс, хотя в этом, конечно, не единственный его "плюс".
1. Помогает восполнить полезные жиры
Сало содержит как насыщенные, так и ненасыщенные жирные кислоты, которые необходимы организму для нормальной работы клеток и входят в состав клеточных мембран.
“Если человек летом сидит только на овощах, фруктах и ягодах, небольшая порция сала поможет получить необходимые жиры”, — пояснила врач.
2. Содержит жирорастворимые витамины
По словам эксперта, в сале присутствуют витамины D и Е, участвующие в защите клеток от повреждений и поддерживают нормальную работу организма.
3. Делает рацион более сытным
Летом некоторые люди настолько увлекаются легкой пищей, что получают слишком мало энергии. Небольшая порция сала помогает дольше сохранять чувство сытости и особенно полезна людям, которые с трудом набирают или удерживают массу тела.
Сколько сала можно есть в день?
Во всем важна умеренность, поэтому в день рекомендуют съедать около 30 г сала, что примерно соответствует спичечному коробку.
Также важно не оставлять продукт надолго при комнатной температуре. Сало следует хранить в холодильнике и подавать охлажденным. Так оно остается плотным, приятным по текстуре и, что главное, безопасным.
Сало остается высококалорийным продуктом, в каком количестве бы его не ели даже здоровым людям не стоит превышать рекомендуемую порцию, а при хронических заболеваниях оставление жирного продукта лучше обсудить с лечащим врачом.
Источник