2021-10-22 15:00:00
Так,друзья,сегодня поговорим на одну весьма интересную тему,которая сильно понизит вашу любовь к СССР — если она ещё,конечно,существует) Речь пойдёт о продуктах питания,которых не существовало в СССР,а точнее,не производилось вовсе и не было в широкой продаже для 95% населения.При этом советская номенклатура,разумеется,всё это имела,заказывала по спецкаталогам и в целом жила,наслаждаясь жизнью — рассказывая остальному населению сказки о том,как хорошо жить в Стране Советов.
Что ещё интересно — после падения совка эти продукты стали широко завозиться в бывший СССР,затем и производиться в бывших советских странах — отчего многие люди думают,что эти продукты как бы "родились в девяностые".На самом деле,во всём цивилизованном мире эти продукты существовали уже много десятилетий (а иногда даже и столетий),просто их не было за советским "железным занавесом", люди за которым питались весьма скудно,убого и однообразно.
Итак,в сегодняшнем посте — интересный рассказ о еде,которой не существовало в СССР.
Что из себя представлял советский продуктовый набор?
Для начала давайте вспомним,что из себя представлял типичный советский продуктовый набор в позднем СССР — где-нибудь в семидесятые-восьмидесятые годы.Он отлично и почти в полном объёме представлен на фотоснимке в разделе — на фото изображены,скорее,всего мать и сын,которые идут из советского гастронома домой,нагруженные покупками.
Итак,что мы видим на фото? Чёрный кислый хлеб-"кирпич" (иногда вместо него можно было купить батон или сайку),в эмалированном бидоне — вероятнее всего жидкая разливная сметана.В сетке — несколько бутылок с пробками из фольги, — в них находятся молочные продукты.Молоко было с крышечкой из серебристой фольги,топлёное молоко имело золотистую крышечку,кефир — бирюзовую,сливки — лилово-розоватую,а ряженка была с полосатой крышечкой.В стеклянных банках находятся консервы — наверное,что-то типа рассольника "Ленинградский".Ещё в пакете можно увидеть какой-то бумажный свёрток — в нём,судя по размеру, находится кусок какой-то рыбы (типа перемороженого минтая) или обрезки мяса с костями "на котлеты".Женщина несёт в руках целлофановый пакет с примерно тремя десятками яиц.
Что ещё можно добавить к этому продуктовому набору? Приплюсуем сюда весьма среднее сливочное масло и воняющий портянками плохой сыр ("Пошехонский" либо "Российский"),какое-нибудь сухое печенье "к чаю",невкусные советские конфеты а-ля "ирис прощай пломбы кис-кис",хорошего качества варёную колбасу "Докторская" и сосиски качеством похуже,плохие рыбные консервы (килька с кишками и глазами в томате),мятые и грязные подземные овощи,вроде свеклы,морковки и картошки, потом ещё добавим подгнившую и почерневшую капусту с советской овощебазы — и вот мы получим прекрасный и практически полный набор советских продуктов.
Собственно,именно по поводу этого продуктового набора фанаты СССР с придыханием и эротическими стонами называют "теми самыми качественными советскими продуктами"."Уже нет ТОГО качества,уже нет ТОЙ САМОЙ советской варёной колбасы по ГОСТам!" — вскрикивает фанат СССР,и тут же убегает смотреть на 100 сортов отличнейших колбас,которые продаются в современных супермаркетах.
Продукты, которых не существовало в СССР
А теперь давайте поговорим о настоящих,качественных,питательных и полезных продуктах,которых не существовало в СССР,и которые появились в наших краях только после того,как развалилась советская система.Большинство советских людей никогда не бывали за границей и даже не подозревали,как и чем там питаются люди — веря в сказки советской пропаганды о том,что народ там голодает и холодает,а у нас вон как хорошо — всегда подгнившая картошка и вялая свекла в магазинах есть.Итак,вот список продуктов:
Шоколад. Как бы ни выступали в комментариях поклонники СССР,скажу сразу — нормального шоколада в СССР не было в принципе.Если в 60-70-е годы ещё что-то можно было там-сям купить,то в восьмидесятые хороший шоклад стал невероятным дефицитом.В совке быстро наловчились производить что-то вроде заменителя шоколада,который в Беларуси,например,называли "сладкая плитка" — он практически не содержал натурального какао (основной полезный продукт в шоколаде),и был такого ванильно-парафинового вкуса.Этот советский фейковый шоколад определялся сразу — если положить на язык кусочек такой "плитки",то в отличие от шоколада (который сразу начинал таять,наполняя весь рот шоколадным вкусом), — плитка просто лежала на языке таким парафиновым прохладным кусочком и по вкусу напоминала пластилин с ванилью.В общем, нормальный шоколад появился в бывшем совке только в девяностые годы.
Морепродукты. Ещё один продукт,которого не было в совке в принципе,он не существовал как класс.В XX веке во всех развитых странах давно уже продавались и замороженные морепродукты,и свежие (в портовых городах),и куча всяких морских полуфабрикатов (вроде колец кальмара) — но в совке всего этого не было. Парадокс — особенно с учётом того,сколько морей омывало совок.Ещё худо-бедно что-то морское можно было съесть в портовых городах,вроде Владивостока,а в остальную страну в лучшем случае попадали какие-нибудь консервированные крабы — которые были невероятным деликатесом и жутким дефицитом.Креветок в СССР не существовало вовсе,а в воняющих селедкой магазинах "Океан" продавались жутко химические крабовые палочки и противные водоросли под названием "морская капуста".
Нормальный сыр. Нет,сыр-то в СССР номинально был,хотя назвать это сыром было сложно — ноздреватая масса под названием "сыр Российский" или "сыр Пошехонский" воняла немытыми портянками и аппетита точно не вызывала.Был ещё жутко противный "колбасный сыр" из какой-то загадочной субстанции,а ещё существовали копеечные плавленные сырки — которые покупали,главным образом,алкаши,чтобы занюхивать ими употребляемую из горла тёплую водку.
Пармезан,камамбер,сыр с плесенью — все эти вещи появились для широких масс населения уже в девяностые годы,после падения "железного занавеса".А теперь посмотрите на фото из спецкаталога номенклатурных "заказов" — советская номенклатура питалась этими продуктами,рассказывая людям сказки о "самом лучшем в мире государстве рабочих и крестьян".
Вино и пиво. Думаю,для вас не будет секретом,что нормального пива и вина в СССР не существовало в принципе — традиции пивоварения были уничтожены в послереволюционные годы,когда вместо качественного пива стали варить массовую бурду "для насыщения аппетитов трудящихся масс".Что касается вина — то в СССР был больше в ходу всякий дешёвый и страшный шмурдяк,вроде "Солнцедара",и кроме того — не было культуры пития вина в принципе.Если бы кто-то в совке сказал,что вином нужно запивать еду,постепенно отпивая из бокала — то на него посмотрели бы как на идиота,совковое "вино" обычно пили,как водку, — выпивали залпом,затем морщились,нюхали корку хлеба и закусывали.
Очень условно более-менее нормальными винами можно было считать молдавские и грузинские вина — но на самом деле советские грузинские вина были жутко убогими в сравнении даже с недорогими испанскими или французскими.Кстати,если сейчас кто-то из ваших друзей для застолья ищет "хорошее грузинское вино",то перед вами латентный совок,который привык так делать в СССР.Дайте ему попробовать любое испанское вино (сухое красное или белое либо игристое) — и он тут же забудет про "хорошие грузинские вина".
Овощи и фрукты. Тут мы видим интересный парадокс,который отлично показывает всё совковое двоемыслие, — официальная пропаганда трубила о засеянных полях,о цветущих садах и невероятно современных опытных огородах — но при этом в магазинах были только мятые подземные овощи,а из зелени был только подгнивший зелёный лук — который отравлял своей вонью воздух в двух кварталах вокруг овощного магазина.Отчего так происходило? В примитивной плановой советской экономике,рассчитанной,в основном,на количественные показатели и газетную показуху,никто не думал о том,как донести товар до потребителя,как организовать нормальное хранение и нормальную торговлю.Как итог — все усилия советского сельскохозяйственного труда гнили на овощебазах (куда отправляли инженеров и академиков перебирать капустную гниль),а магазины были пустыми.
"Заморские" фрукты,вроде бананов,апельсинов,киви или даже простых персиков или винограда — были невероятной диковинкой и дефицитом.За бананами выстраивались километровые очереди,мандарины "выбрасывали" к новому году,а остальные фрукты на более-менее постоянной (и круглогодичной) основе появились на столах людей уже после краха совкового государства."Ах,как я люблю советский Новый год,пахнущий мандаринами!" — вскрикивает фанат СССР и убегает радоваться мандаринам,выдаваемым раз в год по разнарядке.
Нормальные полуфабрикаты. Тоже очень интересный класс продуктов,которых в СССР не было — это нормальные полуфабрикаты,предназначенные для быстрого приготовления и правильного питания.Овощи быстрого приготовления,какой-нибудь нарезанный гуляш,котлеты,рыбные палочки (да,были в СССР,но были большой редкостью) и прочее подобное — всего этого не существовало как класса.В лучшем случае,замороженные или консервированные овощи могли производиться в странах соцлагеря — например,в Болгарии или Польше,но в самом СССР этого не было.
Сладости, нормальные консервы, кофе
Отдельный большой класс продуктов,которые я решил объединить в один абзац, чтобы не делать раздел слишком длинным.Яйца "Киндер сюрприз",вкуснейшие желатиновые конфеты,белый шоколад,растворимый кофе (гранулированный и порошковый),всевозможные виды конфет,печенья,крекеров и прочего подобного уже давно существовали в развитом мире.Даже баллоны с готовыми взбитыми сливками в развитом мире давно уже существовали — но в совке всего этого не было.Все эти продукты появились на наших столах только в девяностые годы.
Укушенные ностальгией. Вместо эпилога
Что же у нас получается в итоге? Если изучить СССР с этой стороны,то мы увидим, что Советский Союз был весьма убогой и бедной страной,граждане которой питались весьма скудно и однообразно.Советский Союз имел ракеты,но не имел и пятой части тех промышленных пищевых технологий,которые делают жизнь граждан лучше и удобнее,повышают её качество,сказываются на состоянии здоровья и продолжительности жизни.А происходило всё так потому,что совок об этом не думал — а думал лишь о том,как бы завоевать весь мир.Так и хочется спросить — а что бы он делал со всем миром? Кормил всех гнилой картошкой?
А ещё меня умиляют вскрики и выступления в комментариях фанатов СССР, которые рассказывают о том,какой же великой страной был СССР,и какие же качественные продукты в нём были.Да,качественные продукты действительно были — в номенклатурных семьях,импортные,заказанные по спецкаталогам.И я могу понять природу этой грусти совков — тот,кто в те годы питался по спецкаталогам,чувствовал свою "элитарность" и отличия от серой массы.А теперь эти продукты стали доступны всем — ну куда это годится...
Такие дела.
