Всем привет! Что такое дайкон и с чем его едят? В статье основная информация об этом удивительном растении, его пользе и противопоказаниях и подборка видео по теме.

Что такое дайкон и с чем его едят

Дайкон – это японская редька. Есть и другие названия: китайская редька, белый редис. «Дайкон» на японском языке означает «большой корень». Это действительно так! Вес «большого корня» иногда достигает нескольких килограммов!

У этого овоща есть близкие родственники – это редис и редька. У дайкона более мягкий вкус, нет горечи. Не прихотлив при выращивании.

«Большой корень» имеет форму моркови. Его широко используют в кухнях Китая, Кореи, Вьетнама, Тибета. Японцы добавляют его в ежедневный рацион: в суп мисо, к морепродуктам и суши.

Главная «фишка» дайкона в уникальном свойстве — не впитывать в себя нитраты, пестициды и другую химию! Его можно смело есть!

Химический состав дайкона

На 100 граммов продукта

Калорийность — 18-21 кКал
Белки — 1,2 гр.
Жиры — 0,2 гр.
Углеводы -2,6 гр.
Высокое содержание клетчатки
Кальций, калий, магний, селен, медь, железо
Витамины: А, С (48%), витамины группы В


ПОЛЬЗА

Повышает аппетит
Укрепляет иммунитет (большое содержание витаминов)
Противомикробное средство (фитонциды)
Эффективен при простуде и инфекционных болезнях
Мед с соком японской редьки лечат бронхит, трахеит и кашель
Помогает при бессоннице
Укрепляет нервную систему
Выгоняет «плохую» желчь
Помогает в работе печени
При сердечно-сосудистых заболеваниях
Пищевые волокна выводят токсины и шлаки
Чудесный «чистильщик» организма
Стимулирует работу поджелудочной железы
Низкокалорийных продукт полезен при похудении
Нормализует сахар в крови
Профилактика сахарного диабета
Подходит для различных диет
Усиливает перистальтику кишечника
Обладает мочегонным и желчегонным действием
Профилактика онкологических болезней
Ценный корнеплод для вегетарианцев (присутствует белок)
Втирание сока укрепляет корни волос
Прекрасно сохраняется в течение зимы
Восполняет недостаток белка в организме
Имеет потогонное свойство
Рекомендуется японскую редьку употреблять в свежем виде. При тепловой обработке теряются ценные вещества

ВРЕД

Во всем нужна мера! Переедание может вызвать метеоризм
Откажитесь от употребления дайкона при обострении гастрита или язвенной болезни
Возможна аллергия
Соблюдайте осторожность при камнях в желчном пузыре или почках. Корнеплод может спровоцировать движение камней

С какими продуктами лучше сочетать дайкон?

Курица
Говядина
Яйца
Кукуруза
Сыр
Груши
Яблоки
Апельсины
Лимоны
Семена кунжута
Орехи
Чеснок
Творог
Мед
Зелень
Другие овощи

Салаты лучше заправлять растительным маслом, соевым соусом, нежели майонезом или сметаной.
Как видите, этот овощ — полезная штука! Теперь вы кое-что знаете о японском дайкончике и не пройдете мимо прилавка. Его стоит попробовать!

В данной подборке видео дополнительная информация к теме: Что такое дайкон и с чем его едят.








 

Серия сообщений "Vegetables":
Часть 1 - Почему вам надо начать есть свеклу прямо сейчас!
Часть 2 - Рецепты приготовления блюд из репы!
...
Часть 7 - Тоненькі млинці з кабачків.Пирог с кабачками.
Часть 8 - Запеканка из кабачков и помидоров
Часть 9 - Что такое дайкон и с чем его едят
Часть 10 - Свекольные голубчики .Свекольная ботва для голубцов на зиму .Свекольные черешки тушенные со сметаной.
Часть 11 - Кабачки: польза и вред для здоровья – это надо знать!
Часть 12 - Цуккини с перцем в сметане 🍴
Часть 13 - Закусочка остренькая !!!
Часть 14 - Очень вкусные, ароматные, остренькие маринованные помидоры