Это цитата сообщения listra55 Оригинальное сообщение

Клубничная пора! Клубничный чизкейк. Living at Home. Erdbeer-Kaesekuchen.

Клубничная пора! Клубничный чизкейк.
Living at Home. Erdbeer-Käsekuchen.

 

[751x751]

 

Ингредиенты:

    100 г печенья из муки грубого помола
    50 г сливочного масла
    соль
    1/2 стручка ванили
    цедра и сок 1 лимона
    400 г  жирного творога
    250 г обезжиренного творога
    125 г сахара
    3 яйца
    20 г порошка ванильного заварного крема
    350 г свежей клубники
    1 ст. ложка сахара
    2 веточки мяты
    3 ст. ложки ягод (по желанию)
   

 также:
   

форма для выпечки, диаметром 20 см

 

Приготовление:

 

Поместить печенье в полиэтиленовый мешок и раскрошить его мелко скалкой или кастрюлей с тяжелым дном.

Растопить сливочное масло, смешать с бисквитной крошкой и 1 щепоткой соли.

Уложить форму для выпечки пергаментной бумагой, уплотнить кольцо.

Поместить бисквитную массу равномерно на дно и прижать ложкой.

Затем поставить на 15 минут в холодильник.

Духовку предварительно нагреть до 200 градусов (180 градусов при конвекции).

Разрезать стручок ванили и выскоблить сердцевину.

Мелко натереть 2 чайные ложки лимонной цедры и выжать 2 столовых ложки лимонного сока.

Отставить сок в сторону.

Свежий жирный творог размешать с ванилью, обезжиренным творогом, сахаром, яйцами, лимонным соком и заварной порошковой смесью при помощи ручного миксера до гладкой массы.

Выложить эту смесь на бисквитное основание и разгладить.

Выпекать на второй полке снизу от 60 до 65 минут.

Через 10 минут температуру в духовке снизить до 150 градусов (при конвекции до 130 градусов).

Торт готов, когда масса ещё немножко подвижна в середине формы при встряхивании.

Выключить духовку.

Оставить торт в духовке при приоткрытой дверце в течение примерно 15 минут. 

Торту дать полностью остыть. Освободить торт из формы.

Клубнику помыть, очистить от зелени.

Размять 150 г клубники с сахаром и лимонным соком.

Остальную клубнику порезать на четвертинки в зависимости от размера ягод, разложить их на поверхности торта и полить размятой клубникой.

Украсить торт листьями мяты.

Торт готов, можно подавать к столу.

Совет: Вместо сливочного печенья можно использовать бисквитное печенье или сухари.

Приятного аппетита!

[400x386]

Übersetzung vom Deutschen: listra55

 

 

Quelle der Zitate: http://www.livingathome.de/