Это цитата сообщения Leykoteya Оригинальное сообщение

Сахарное печенье к чаю

[359x372]Для сахарного печенья к чаю требуется:

- Мука - 1,5 стакана
- Молоко - 1,5 стакана
- Дрожжи сухие -1 ч. ложка
- Соль -1 ч. ложка
- Сахар -1 стакан
- Масло сливочное - 110 г
- Сок лимонный - 2-3 капли.

Приготовление сахарного печенья к чаю:



1. В миксере смешайте теплое молоко с дрожжами, мукой, солью и лимонным соком. На средней скорости взбивайте, постепенно добавляя по 1 кусочку масла. Должно получится гладкое, блестящее и эластичное тесто.
2. Переложите тесто в миску, накройте пленкой и поставьте в холодильник на 2 часа или на ночь.
3. Готовое тесто разделите на 4 части. На рабочую поверхность насыпьте немного крупнокристаллического сахара, выложите на него 1 часть теста, остальное тесто верните в холодильник.
4. Тесто, накрыв сверху листом бумаги, раскатайте в пласт (при таком способе оно не прилипает к скалке).
5. Разрежьте раскатанное тесто ножом на квадратики или вырежьте из него фигурные заготовки формочками для печенья.
6. Выложите печенья на противень, застеленный бумагой для выпечки, на расстоянии друг от друга.
7. Посыпьте сверху крупнокристаллическим сахаром и поставьте в разогретую до 135 °С духовку на 40-50 минут - в этом случае печенье будет хрустящим.
8. Если же вы хотите, чтобы печенье получилось мягким и светлым, выпекайте его в течение
25 минут.

[277x31]