Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Рыба, фаршированная крабом

[x375]

6 штук рыбного филе
соль по вкусу
для начинки:
120 граммов крабового мяса
1 ст. ложка измельченного перца поблано
2 ч. л. измельченного зеленого лука
1 ст. л. панировочных сухарей
1/2 ч. л. лимонного сока
соль и перец по вкусу
соус:
1/3 стакана майонеза
2 ч. л. мелко тертой цедры лимона
кайенский перец по вкусу

Нежное мясо краба разделите на мелкие кусочки … и сложите в просторную плошку.
Добавьте измельченный лук, перец поблано, панировочные сухари и соль.
[604x403]
Влейте лимонный сок и поперчите кайенским перцем.
[604x403]
6. Хорошенько все перемешайте.
[604x403]
С майонезным соусом еще проще - сложите в плошку майонез, лимонную цедру, кайенский перец и перемешайте. Соус готов.
[604x403]
Включайте духовку на разогрев до t 200* С. Рыбные филюшки положите спинкой вверх, так будет удобней сворачивать рулетики, и посолите. Выложите начинку и сверните роллы, начиная скручивать от хвостовой части в сторону, где была голова.
[604x403]
[604x403]
[604x403]
Опустите рулеты в смазанную маслом форму для выпечки.
Заштукатурьте все щели и трещинки майонезной смесью. В общем накладывайте майонез, накладывайте.
Промазюкайте торцы.
Соорудите кулинарный шприц из пакетика для завтраков, срезав у него уголок. Остатки майонезной смеси выдавите на поверхность роллов импровизированными зигзагами.
Присыпьте каенским перцем.
Выпекайте в средней части духовки 15-20 минут.
[604x403]
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник