Ингредиенты:

 

Яйцо — 4 Штуки (тесто)

Сахар — 100 Грамм (тесто)

Мука — 125 Грамм (тесто)

Ванилин — По вкусу (тесто + начинка)

Какао — 1 Ст. ложка (тесто)

Разрыхлитель — 1/2 Чайных ложки (тесто)

Апельсин (сок) — 1 Штука (пропитка)

Апельсин — 3 Штуки (начинка)

Желатин — 30 Грамм (начинка)

Лимон (сок) — 1 Штука (начинка)

Желток — 4 Штуки (начинка)

Сливки 35% — 400 Миллилитров (начинка)

Натуральный йогурт — 200 Грамм (начинка)

Сахар — 100 Грамм (начинка)

 

Желтки взбить с сахаром и ванилином, белки взбить в пену. Добавить муку, разрыхлитель, какао. Вылить в противень, выпекать при 180 градусах до "сухой спички".

Апельсины почистить от перепонок и зерен.

3 желтка взбить с сахаром и ванильным сахаром, смешать с соком лимона и апельсинов и мякотью. Слегка подогреть до растворения сахара. Добавить йогурт. Растворить желатин, взбить сливки. Все добавить в апельсиновую массу. Дать массе слегка застыть.

Намазать на корж крем. Нарезать его на полоски шириной 5 см.

Скатать одну полоску в рулет.

Обмотать вокруг первого рулета остальные полосы.

Торт поставить в холодильник для застывания и обмотать фольгой, чтоб хорошо застыл. Взбить 200 мл сливок с 3 ст. л. сахара и украсить торт.