[537x436]

Ингредиенты:

Масло сливочное - 6 ст.л
Яйцо куриное - 1 шт.
Молоко - 0,5 чаш.
Сахар-песок - 0,5 чаш.
Ванильный экстракт - 1 ч.л
Пшеничная мука - 1 чаш.
Соль - 0,5 ч.л
Пекарский порошок - 3 ч.л
Корица молотая - 1,5 ч.л
Пекан - 2 чаш.
Сахарная пудра - 2,5 чаш.
Сливки 10-15% - 0,25 чаш.
Сахар тростниковый - 2 ст.л
Сахар светло-коричневый - 2 ст.л

Приготовление:
1. Разогреваем духовку до 175 градусов. Смазываем сливочным маслом форму для кекса и обсыпаем мукой.
2. Обжариваем на сухой сковороде/в духовке пекан или грецкие орехи. Даем остыть и крошим их с помощью ножа.
3. Растапливаем 4 ст.л. сливочного масла. Просеиваем и смешиваем муку, 1 ч.л. корицы, пекарский порошок и соль в одной миске, в другой - взбиваем яйца с молоком и сахаром-песком, затем добавляем растопленное сливочное масло.
4. Добавляем муку к молочно-яичной смеси и хорошенько взбиваем.
5. Выкладываем тесто в форму для кекса.
6. Перемешиваем тростниковый с коричневым сахаром и добавляем оставшуюся корицу. Посыпаем этой смесью тесто сверху.
7. Сверху выкладываем кусочки оставшегося сливочного масла и запекаем 18-22 минуты.
8. Дать отдохнуть пирогу после выпечки в формочке 5-10 минут, затем перевернуть форму на решетку и подождать пока остынет.
9. Взбить со сливками или молоком сахарную пудру до состояния крема.
10. Смазать остывший кекс глазурью и посыпать орешками. Подавать к кофе.

Приятного аппетита!


[537x220]

[537x413]

[537x476]

[537x486]

[537x443]

[537x404]

[537x404]

[537x366]

источник