Очень вкусные, сочные манты на сковороде. Снизу хрустящая корочка.
Если манты остались на следующий день, то при разогревании (разогревала в микороволновке), манты очень нежные, нижняя румяная корочка становится
мягкая и сами манты супер вкусные.
Тесто:
яйцо - 1 шт.
соль - 1 чайная ложка с горкой
мука - 400-450 гр.
масло подсолнечное - 1 ст. ложка
кипяток - 1 стакан (стакан 200 гр.)

  Муку просеять - в яйцо добавить соль, перемешать до растворения соли
В муку добавить яйцо с солью, добавить подсолнечное масло, перемешать ложкой
Влить кипяток, быстро перемешать ложкой, потом замесить тесто руками
Тесто хорошо вымесить до однородности, минут 5
Положить тесто в мешочек и оставить на столе 20-30 минут,
отдохнувшее тесто, очень эластичное,
однородное, работать с ним одно удовольствие
Фарш:
мясо(у меня куриное)- 500 гр.
лук - 1 шт.
морковь сырая - 150 гр.
чеснок крупный - 4 дольки
соль - 1 ч. ложка
перец черный - 1 ч. ложка
масло подсолнечное 60-70 гр.
зелень любая по вкусу

Морковь на терке по корейски, короткими полосками
Лук тонко порезать - чеснок через пресс или на мелкой терке
Овощи положить сверху на фарш, добавить соль, перец, залить раскаленным
подсолнечным маслом, добавить зелень, хорошо перемешать
Сделать манты, выложить на сковороду с растительным маслом,
поджарить на умеренном огне до румяной корочки снизу
Влить холодную воду, чтобы манты были скрыты, примерно, на 1 см.
Вода должна дать пар.
Закрыть крышкой и готовить 20 минут на умеренном огне,
через 10 минут готовки проверить, при необходимости долить немного воды.