Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Песочный пирог с ревенем
Песочный пирог с ревенем
По данному рецепту получается очень вкусный кисло-сладкий и очень полезный пирог. Попробуете испечь этот песочный пирог с ревенем и он будет частым гостем на вашем столе.
Ингредиенты:
Для начинки:
- ревень - 600 г
- сметана - 200 г
- сахар - 50 - 80 г
- корица - 0, 5 ч.л. (пожеланию).
Для теста:
- мука - 300 г
- сливочное масло - 200 г
- сахар - 100 г
- яйцо - 1 шт.
- соль - 1/4 часть ч.л.
- разрыхлитель для теста - 1 ч.л.
Приготовление:
Приготовить песочное тесто: в миску насыпать муку, добавить разрыхлитель, соль, перемешать. Получившуюся смесь просеять через сито в посуду, в которой будете замешивать тесто. Добавить в муку, натертое на терке охлажденное сливочное масло (можно просто порубить его ножом), добавить сахар и перетереть все руками в мелкую крошку. В получившейся мучной крошке сделать небольшое углубление, вбить туда яйцо и замесить тесто.
Отделить 1/3 часть от получившегося теста и убрать его в холодильник охлаждаться. Будете использовать его для натирки.
Взять форму для выпечки (диаметром 26 см), выложить на нее оставшееся тесто, разровнять его руками, сформировать основу и бортики будущего пирога. Или можно также убрать это тесто в холодильник, охладить и затем раскатать его при помощи скалки в круг, чуть больше размера формы, затем выложить в форму и с подготовленной основой убрать в холодильник.
Начинка: ревень хорошо вымыть, почистить и нарезать на пластинки толщиной около 5 мл. Взять сметану добавить в нее сахар, корицу, перемешать.
Достать из холодильника основу пирога, выложить на неё ревень, равномерно распределяя по всей поверхности. Сверху полить сметаной смесью, также равномерно распределяя её по поверхности.
Достать из холодильника кусочек охлажденного теста, натереть его на терке равномерным слоем сверху пирога. Сделать это быстро, чтобы тесто не успело растаять.
Отправить пирог в разогретую до 180С духовку на 30 - 40 минут. Готовый пирог с ревенем достать из духовки, дать остыть, и вынуть из формы. Пирог с ревенем готов.
Приятного аппетита!
Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт