[436x245]
Из квашеной капусты можно приготовить очень полезный и необычайно вкусный зимний салат.

Ингредиенты:

• натуральный йогурт жидкий (120 мл);


• квашеная капуста (320 г);


• чёрный перец тонкомолотый (на свой вкус);


• густая сметана домашняя (56 г);


• свежеотжатый сок яблочный (175 мл);


• мягкая курага (175 г);


• молотые семена тмина (на свой вкус);


• свежая зелень петрушки рубленая (две ч. ложки);


• сладкие яблоки красные небольшие (две штуки).

Промыть хорошенько мягкую курагу и переложить её в небольшую миску, влить достаточное количество яблочного сока, накрыть посуду крышкой и временно отставить в сторону.

Отжать квашеную капусту, тонко нашинковать, если в этом есть необходимость, затем отправить в салатник, после этого нарезать тоненькой соломкой сладкие яблоки, очищенные от семян.

Через пятнадцать минут вынуть из посуды с яблочным соком курагу и нарезать её небольшими кубиками, отправить в салатник вместе с нарезанными яблоками.

В ёмкость с оставшимся яблочным соком добавить жирную сметану и натуральный йогурт, хорошо перемешать всё и перелить приготовленную заправку, перелить её в салатник, добавить молотый чёрный перец и тмин.

Хорошо перемешать зимний салат из квашеной капусты с курагой и подавать его сразу же к столу.