Это цитата сообщения Людочка_Вершинина Оригинальное сообщение

ДЕСЕРТ МИНИ ПАВЛОВА 🍓 вкусные пирожные с клубникой и лимонным кремом 🍋 простой рецепт | ЛЕТНЕЕ МЕНЮ

ВНИМАНИЕ: духовка в режиме верх/низ без конвекции, ставим в середину, температура 140-150°C - зависит от того насколько сильно кочегарит именно ваша духовка. чтоб не сгорели. в маленьких духовках температуру обычно ставят поменьше. ИНГРЕДИЕНТЫ на 8 пирожных МИНИ-ПАВЛОВА. для основ:         

250 г сахарной пудры

4 яичных белка

10 г кукурузного крахмала

1/2 ч. л. светлого винного уксуса (можно заменить лимонным соком)

для крема шантильи:

150 г сливок35%

20-30 г сахарной пудры

1 ч. л. ванильного экстракта или пасты

+++ ~180 г лимонного курда (рецепт здесь - http://cookingtime.ru/lemon_curd.html) +++

~200 г клубники

для глазури:

30 г инвертного сиропа (глюкозного, кукурузного) или мёда

сок 1/4 лайма +++

~50 г очищенных фисташек

ВНИМАНИЕ ПО ДУХОВКЕ:

духовка в режиме верх/низ без конвекции, ставим в середину, температура 140-150°C - зависит от того насколько сильно кочегарит именно ваша духовка. чтоб не сгорели. в маленьких духовках температуру обычно ставят поменьше.

http://cookingtime.ru