Острые куриные окорочка в сливочном соусе

ИНГРЕДИЕНТЫ:

бульон куриный 200 мл

сливки 200 мл

масло сливочное 30-50 г

окорочок куриный 4 шт.

масло растительное 2 ст.л.

мука 1 ст.л.

аджика 2 ч.л.

лук репчатый 2 головки

чеснок 2-3 зубчика

перец черный молотый

соль

[600x400]

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Любые части курицы, кроме крылышек,

вымыть под проточной водой, обсушить бумажными полотенцами.

Куриное мясо посолить, поперчить, намазать аджикой.

Оставить мариноваться на полчаса.

Растопить на сковороде смесь сливочного и растительного масла,

обжарить нарезанный на четвертинки репчатый лук,

он должен приобрести золотистый цвет.

Лук выбросить, в ароматном масле обжарить

куски курицы по несколько минут с каждой стороны,

до золотистой корочки.

Выложить в жаропрочную форму.

На небольшой сковороде без масла

обжарить столовую ложку пшеничной муки

до золотисто-коричневого цвета.

Налить немного куриного бульона,

натурального или из кубика,

добавить сливки, смесь прогреть,

соль и перец молотый – по вкусу.

Добавить раздавленный чеснок, довести массу до кипения,

всыпать муку, перемешать, соус должен загустеть,

но в нем не должно быть комочков.

Залить смесью курицу.

Поставить острые куриные окорочка в сливочном соусе

в нагретую до 180 градусов духовку на полчаса.