Это полезное блюдо с “зелеными” витаминами. Время для приготовления минут 30, Количество порций 4-5.
Нам надо: по 200 грамм щавеля и крапивы молодой, ветчины 150 грамм, 100 грамм шампиньонов, луковица, морковка, картошка 3-4 штуки, огурец соленый, яйца вареные 2 штуки, 2 зубца чеснока, укропа, петрушки зелень, молотый перец черный, соль, масло растительное, для заправки сметана.

Готовим: Чистим картофель, кубиками небольшими нарезаем и в воде подсоленной ставим варить. Нарезаем лук мелко, на терке крупной натрем морковку. Кубиками крупными режем ветчину и вместе все обжариваем в масле растительном. Огурец соленый мелко нарезаем, а шампиньоны нарежем пластинками или четвертинками и добавляем на сковороду к луку с морковкой. Тушим минут 5-7 прикрыв крышкой, после выкладываем к картошке в кастрюлю. Промываем крапиву, щавель, нарезаем мелко и кипятком ошпариваем. Сливаем воду и щавель с крапивой в кастрюлю добавляем. Нарезаем мелко чеснок, петрушку, укроп. Поперчим, потолчем и в солянку добавляем за минуты 2 до окончания приготовления. Солянку готовую разливаем по тарелкам, по половинке яйца положим, сметаной заправляем и украшаем зеленью. Дополнительные советы: Можно добавить в солянку маслины, оливки. Аромат улучшить можно добавив лист лавровый и горошины перца.

http://teotihuacan.ru/novost/solyanochka

Серия сообщений "готовим обед ч.1":

ДОМОВОДСТВО

Часть 1 - Салат “Букет роз"
Часть 2 - Денежные пирожки
...
Часть 21 - Картофель по-швейцарски «Рёшти»
Часть 22 - Туфельки» из баклажанов? Да!
Часть 23 - Солянка со щавелем и ветчиной
Часть 24 - Салат с фасолью и кукурузой
Часть 25 - Курица, запеченная с мёдом и апельсином
...
Часть 40 - Рецепты праздничных блюд от Paclan
Часть 41 - Лосось с овощами
Часть 42 - Тушёнка по - тоскански.