• Авторизация
Дневник Клава_Шифер Лента друзей - Дневник - Полная версия


Курочка в сухарях "Золотистая". 13-03-2026 16:22 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Любаша_Бодя Оригинальное сообщение

Курочка в сухарях "Золотистая":

Я люблю этот рецепт. Он часто выручает. Можно и для гостей приготовить, и просто на ужин. Причём, быстро, просто, недорого и очень-очень аппетитно! Мясо получается нежным и сочным внутри, а снаружи - хрустящая золотистая корочка. 
При готовке использую маленькую хитрость, которая меняет всё! Именно поэтому я назвала так это блюдо - "золотистая" курочка! 
 
• Куриное бедро (я беру с кожицей, но можно и убрать) - 6 шт.
• Сухари панировочные (у меня домашние!) - 6 ст.л.
• Приправа для курицы (или любые любимые специи)
• Масло растительное ~ 50 мл
• Соль
 
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для этого рецепта я использую любые кусочки курицы. Но чаще всего - куриные бёдрышки. По вкусу солю и обсыпаю каждый кусочек мяса специями. Можно взять любые любимые специи. Когда у меня ещё не было моей приправы для курицы (её рецепт ниже), я покупала в магазине готовую приправу для курицы (с травами). Главное при выборе, чтобы аромат нравился - тогда и готовое блюдо вам тоже понравится!
-2
Я, кстати, пробовала разные специи для этого рецепта - всегда получается вкусно! Потому что главное здесь - не специи, а сухари! В магазине давно панировочные сухари не покупаю (готовлю их дома за 10 минут). Хлеб или батон с помощью любой терки, которая есть под рукой, натираю сразу на противень.
Получается вот такая крошка:
-2
Осталось поставить противень в духовку и подсушить эту крошку. ВСЁ! 
Сохнет крошка в несколько раз быстрее, чем кусочки хлеба. Т.е. ещё и время работы духовки сокращается прилично!
-3
Свежий чеснок добавлять не рекомендую! Если нравится чесночный вкус - лучше добавить чеснок уже в конце приготовления. Чеснок лучше нарезать мелко, смешать с нарезанным укропом и "притрусить" этой ароматной смесью ещё горячие кусочки курицы.
Панировочные сухари насыпаю в тарелочку. 
Хорошенько обсыпаю сухарями каждый кусочек курицы. Полностью, со всех сторон.
-4
В форму для запекания наливаю немного подсолнечного масла. Выкладываю кусочки кожицей вверх.
-5
Накрываю форму фольгой. Я пробовала делать такую курочку порционно. Но все же в общей форме получается более хрустящая.
-6
Ставлю форму в разогретую до 200 градусов духовку.
-7
Через 10-15 минут добавляю в форму немного воды. Это важно! Я никогда не добавляю воду сразу, а только через время, когда курочка уже горячая и начинает поджариваться.
Выяснила, что эта маленькая хитрость меняет блюдо полностью!
-8
Через 30 минут снимаю фольгу и оставляю курочку в духовке ещё на 8-10 минут. Смотрю по готовности и по цвету корочки. Корочка должна быть красивого золотистого цвета!
-9
Подавать, конечно, лучше горячей, пока корочка хрустящая. Но и в холодном виде она не менее вкусная!
 

Рецепт моей приправы для курицы:
https://t.me/min2ru/4746https://t.me/min2ru/4746

• Паприка копченая - 2 ч.л.
• Кориандр - 2 ч.л.
• Куркума - 1 ч.л.
• Чеснок сушеный - 1 ч.л.
• Лук сушеный - 1 ч.л.
• Зира молотая - 1 ч.л.
• Имбирь молотый - 1 ч.л.
• Красный острый перец - 0,5 ч.л.
• Черный перец молотый - 0,5 ч.л.
• Уцхо-сунели (голубой пажитник) - 0,5 ч.л.
• Майоран - 0,5 ч.л.
• Мускатный орех молотый - 1/3 ч.л.
• Кардамон молотый - щепотка
• Соль - 1 ч.л.

Куда добавляю свою приправу для курицы
(она ооочень ароматная получается, в магазине такой нет!):

✔️ тушу и запекаю курицу с такой приправой
✔️ готовлю с ней сухарики к салатам
✔️ добавляю в маринады для шашлыка
✔️ в куриную тушенку и тушенку из индейки
✔️ в каши с курицей или индейкой, которые готовлю в автоклаве
✔️ в куриные котлеты и запеканки
✔️ когда тушу овощи с курицей, добавляю такую приправу
✔️ в куриные колбаски (готовлю их на гриле обычно)
✔️ в паштеты из мяса курицы.

https://dzen.ru/a/abII8G31OSXf8Yje

 

ПРИЯТНОГО  АППЕТИТА !!!

Picture background

Ваша  ЛЮБАША  БОДЯ

 

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Курочка в сухарях "Золотистая". | Клава_Шифер - Дневник Клава_Шифер | Лента друзей Клава_Шифер / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»