Блюда из круп становятся особенно актуальными, когда запасы прошлогоднего картофеля подходят к концу, а до нового урожая еще далеко. Из круп, оказывается, можно приготовить столько вкусных и интересных блюд — вот сами посмотрите...
Продолжение, часть 1 здесь

Салат из кускуса с зеленым горошком

Другая не особо популярная у нас крупа — кускус. А ведь это просто находка для занятых хозяек: кускус даже варить не нужно! Залить кипятком или горячим молоком (в зависимости от блюда) — и через 5-10 минут все готово. А еще кускус прекрасно сочетается с мясом, рыбой, овощами, фруктами и из него можно готовить самые разные блюда: салаты, каши, гарниры, десерты… Вот, например, сытный и очень простой салат, рецептом которого поделилась Светлана из Бирска.


Салат из кускуса с зеленым горошком. Автор фото: Светлана (Svet_lana)

Подробный рецепт: Салат из кускуса с зеленым горошком

Собственно приготовление займет буквально 15 минут. Правда, еще понадобится время, чтобы салат настоялся: кускус должен пропитаться заправкой. Но это уже участия хозяйки не требует, главное — спланировать все так, чтобы салатик как раз к столу поспел.

Из ингредиентов понадобятся кускус, консервированный зеленый горошек, сыр фета, грецкие орехи; для заправки — лук, чеснок, оливковое масло, немного меда, рисовый или винный уксус, специи.

Кускус с сухофруктами по-восточному

Еще один рецепт приготовления кускуса от Светланы — великолепный десерт с медом, орехами и сухофруктами.


Кускус с сухофруктами по-восточному. Автор фото: Светлана (Svet_lana)

Подробный рецепт: Кускус с сухофруктами по-восточному

Дольше всего тут готовить сухофрукты — лучше всего с вечера. Ну а потом вы всего за полчаса создадите настоящую восточную сказку. Для этого нужен будет кускус, сливочное масло, изюм, курага, чернослив, орехи (любые, по вкусу, но лучше грецкие или миндаль — для «правильного» вкуса), коньяк или десертное вино, пряности.

Блины на пшенной каше

Раз уж заговорили про десерты, самое время вспомнить про блины — Масленица же на носу. А Жанна из Воронежа поделилась очень интересным и необычным рецептом бабушкиных блинов. Готовятся они на опаре, а в тесто добавляется пшенная каша. Блинчики получаются румяные, пышные, очень аппетитные.


Блины на пшенной каше. Автор фото: Жанна (Zhanna17)

Подробный рецепт: Блины на пшене с клубничным джемом

Что понадобится для приготовления: пшенная крупа, молоко, дрожжи, мука, яйца, сахар, растительное масло. Готовые блины можно подавать к столу со сметаной, вареньем или сливочным маслом — кому как нравится.

Десерт из манной каши на ягодном соке

Накормить ребенка манной кашей — задача подчас не из легких. А вот красивый и вкусный десерт из манной каши по рецепту Натальи Т. из Гаврилова Посада оценит даже привереда, ведь это нарядное и ароматное блюдо совсем не похоже на нелюбимую кашу:


Десерт из манной каши на ягодном соке. Автор фото: Наталья Т. (28101959NaTa)

Подробный рецепт: Десерт из манной каши на ягодном соке

Чтобы приготовить такой десерт, понадобится любой ягодный сок (можно использовать даже замороженные ягоды), манная крупа, сахар. Для украшения — кокосовая стружка, орехи и т.п., тут все по вкусу. Приготовление (с учетом времени, которое требуется, чтобы каша застыла) займет меньше часа.

Манные кексы с клюквой

А еще манка хороша в выпечке — взять хотя бы манник. Или нежные кексы по рецепту Альмиры Мустафиной из Сибая. Готовятся они легко и быстро — весь процесс, включая собственно выпекание, займет 40-45 минут.


Манные кексы с клюквой. Автор фото: Альмира Мустафина (vk_163539608)

Подробный рецепт: Манные кексы с клюквой

Чтобы испечь такую красоту, нужна будет манка, кефир, мука, яйца, сахар, сливочное масло, разрыхлитель, клюква (или любые другие ягоды на ваш вкус). Готовые кексы можно посыпать сахарной пудрой.

А вы часто готовите блюда из круп?

Источник