У нас в семье эта крупа пользуется самым большим спросом. Я готовлю с ней и супы, и запеканки, и котлеты, и салаты, и хлеб, и даже десерты. Сегодня покажу несколько рецептов из гречки, которые можно готовить хоть каждый день.

 
РЕЦЕПТЫ:

---1--- Омлет с гречкой за 2 минуты

• Гречка - 0,5 стак.
• Яйцо - 1 шт.
• Сыр - 30 г
• Специи, соль

---2--- Запеканка из вчерашней гречки с грибами

• Гречка (отваренная) - 4 стак.
• Грибы - 300 г
• Лук - 1шт.
• Яйца - 3 шт.
• Сметана - 4 ст.л.
• Перец черный молотый
• Соль

---3--- Салат с гречкой

• Баклажаны - 2 шт.
• Гречка - 250 г
• Лук - 1 шт.
• Помидоры 2 шт.
• Зелень (у меня сельдерей и петрушка)
• Зеленый лук
• Чеснок - 1 зуб.
• Масло оливковое - 2-3 ст.л.
• Зира - 0,5 ч.л.
• Соль

---4--- Оладьи из гречки и кабачков

• Кабачки - 500 г
• Гречка - 500 г
• Мука – 4 ст.л.
• Яйцо - 1 шт.
• Чеснок - 1-2 зубч.
• Перец черный молотый
• Соль

---5--- Котлеты гречневые (на вкус как с мясом!)

• Гречка отваренная - 400 г
• Лук - 300 г
• Вода - 1 ст.л.
• Специи (у меня приправа из овощей и зелени)
• Соль
* Можно добавить 1 яйцо и 1 ст.л. муки

P.S. Комментарий Екатерины Каримовой к рецепту "Котлеты гречневые (на вкус как с мясом!)"

Оксана, спасибо за доверие к моему рецепту котлет! Посмотрела и хочу дополнить, объяснить, почему они вышли мягкие. Я не перекручиваю лук в мясорубке, а рублю блендером на кусочки. Мясорубка превратила лук в сочную кашу. Здесь очень важно, чтобы были мелкие кусочки, как ножом режешь. Блендером это удобнее делать, особенно когда много лука приходится измельчать. Именно из-за обилия лукового сока Вам и пришлось добавить желток с мукой.
Второй момент: обваливать в муке котлеты надо обязательно! В своем комментарии я не писала об этом, т.к. думала, что это само собой разумеющееся. Ведь все мясные котлеты в муке либо сухарях обваливают.
Если кто-то будет делать котлеты на пробу, то лук можно и ножом меленько порубить. Тогда воды понадобится побольше, чтобы "фарш" размягчился.
В целом же я очень рада, что рецепт пришелся Вам по душе! Готовьте обязательно! И приятного аппетита! )))



РЕЦЕПТЫ:

—1— Гречка в горшочках с куриной печенкой

• Крупа гречневая - 130 г
• Печень куриная - 350 г
• Лук - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Лавровый лист
• Перец черный молотый
• Соль

—2— Гречка «Нескучная»

• Крупа гречневая - 1 стакан
• Вода - 2 стакана
• Лук - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Перец сладкий (но можно и без него)
• Масло растительное - 2 ст.л.
• Сахар - 1 ч.л.
• Соль

—3— Гречневый хлеб

• Крупа гречневая - 130 г
• Мука - 250 г + 1 ст.л.
• Вода 300 мл (150 мл горячей и 150 мл теплой)
• Сахар - 1 ст.л.
• Растительное масло - 3 ст.л.
• Дрожжи сухие 2 ч.л. (без горки)
• Соль - 1,5 ч.л.

—4— Котлетки с гречкой и творогом на десерт

• Гречка (готовая) - 1 стакан
• Творог - 120 г
• Яйцо - 1 шт.
• Сахар - 1,5 ч.л.
• Соль - 1/3 ч.л.
• Мука -1-2 ст.л. (+ для панировки)

Вот сразу захотелось гречки! Пойду готовить! :))
Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!

Источник
Источник
Источник