Тёртый пирог. Этот рецепт, я думаю, знают все. С любой начинкой такой пирог получается очень вкусный, а готовится очень просто!



РЕЦЕПТ:

• Сливочное масло - 180 г
• Яйцо - 1 шт.
• Сахар - 100 г
• Мука ~ 400 г
• Сметана - 2 ст.л.
• Разрыхлитель - 1 ч.л.
• Ванилин - 1 пак.
• Повидло яблочное
• Сахарная пудра

Муку смешиваю с разрыхлителем и натираю на терке сливочное масло.



Перетираю это все в крошку.



В отдельной емкости венчиком смешиваю яйцо, сахар и ванилин. Когда смесь побелеет, добавляю сметану и снова перемешиваю венчиком.



Соединяю жидкую смесь и масляную крошку. Замешиваю мягкое тесто.



Делю тесто на 2 части. Одну часть (которая поменьше) убираю в холодильник на 20 минут.



Вторую часть раскатываю на листе пергамента. Формирую прямоугольник толщиной 7-8 мм



Теперь начинка. Она может быть любой. Можно взять любое густое варенье, перетертый с желтком творог, запеченную тыкву, сухофрукты и т.д. У меня сегодня яблочное повидло. Распределяю его по всей поверхности теста.



Второй кусок теста достаю из морозилки и натираю его сверху.



Вот что получается:



Ставлю пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут. Смотрите по своей духовке! Пирог должен хорошо подрумяниться.



Нарезаю его на порционные кусочки, пока он еще горячий. Вот такой пирог внутри:



Можно подавать, посыпав сахарной пудрой.



Подробности приготовления можно посмотреть в видео:



Приятного аппетита!

Источник