Яркий освежающий десерт с приятной кислинкой и потрясающим ароматом.



Время приготовления:

Общее - 2 ч. 40 мин.
Активное (требуется ваше участие) - 20 мин.

Ингредиенты:

Чёрная смородина 500 г
Сахар 150 г
Сливки для взбивания (жирностью не менее 33%) 300 мл

Можно добавить:

Ванильный экстракт 1 ч. ложка

Приготовление:

1․ Широкий контейнер с крышкой поместите в морозилку, пока готовите массу для мороженого.

2․ Выложите ягоды в кастрюлю и доведите до кипения на среднем огне. Смородина должна начать лопаться и выделять сок.

3․ Перетрите ягоды через сито, чтобы избавиться от шкурок и ядрышек.

4․ Пока ягодная масса ещё тёплая, растворите в ней сахар. Если нужно, добавьте песка по вкусу. Остудите.

Для ещё более приятного аромата можно влить ванильный экстракт.

5․ Миксером взбейте холодные сливки в пышную кремообразную массу.

6․ Выложите сливки в ягодную смесь и осторожно перемешайте.

7․ Переложите в холодный контейнер. Уберите в морозилку минимум на 2 часа, чтобы десерт застыл.

8․ Перед подачей выньте мороженое из морозилки за 20–30 минут. Тогда его будет намного легче зачерпнуть.

Источник