Овощи, тушенные в красном вине, одинаково хороши и в горячем, и в тёплом, и в холодном виде. Дополняйте ими основные блюда и гарниры или просто накладывайте на хлеб.



Ингредиенты:

*Средняя луковица 1 штука
*Болгарские перцы 6 штук
*Оливковое масло 3 ст. ложки
*Чеснок 3 зубчика
*Красное вино 180 мл
*Петрушка ¹⁄₃ пучка
*Базилик ¹⁄₃ пучка
*Соль по вкусу
*Молотый чёрный перец по вкусу

Можно добавить:

*Помидоры 1–2 штуки

Приготовление:

1․ Лук нарежьте полукольцами, перцы — длинными полосками.

Берите перцы разных цветов, тогда блюдо будет выглядеть интереснее.

2․ Разогрейте масло в сковороде на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости, но не подрумянивайте сильно. Периодически помешивайте.

3․ Добавьте целые зубчики чеснока и готовьте ещё 1 минуту.

4․ Сделайте огонь ниже среднего. Выложите на лук перцы. Не перемешивайте овощи!

Можно добавить мелко нарезанные помидоры.

5․ Накройте крышкой и готовьте 10 минут. Каждые 2–3 минуты встряхивайте сковороду.

6․ Когда перцы смягчатся, влейте вино. Тушите на среднем огне без крышки ещё 5–10 минут.

7․ Снимите с плиты. Добавьте рубленую зелень, соль и перец и перемешайте.

ИСТОЧНИК: https://lifehacker.ru/