Праздничный стол в этом году накрываю вместе с мамой. Решили сэкономить и отпраздновать на две семьи. Поэтому, как вы догадались, не обойдемся без оливье и сельди под шубой. Но за современные закуски буду отвечать я. Вот уже и некоторые новогодние тарталетки присмотрела.

Вообще, закуски в корзинках — настоящее спасение для занятых хозяек, стремящихся к эстетике. Как правило, их начинка простая и понятная, готовится быстро. А основу вообще можно купить в магазине за сущую мелочь. Так я и планирую приготовить роскошные новогодние тарталетки.

Тарталетки с морковью по-корейски



Вам понадобится

*12–15 песочных тарталеток
*50 г моркови по-корейски
*2 яйца
*200 г шампиньонов
*0,5 луковицы
*1 маринованный огурец
*90 г плавленого сыра
*1–2 ст. л. майонеза
*соль по вкусу
*черный молотый перец по вкусу
*1–2 ст. л. растительного масла

Приготовление

1. Лук нарежьте мелким кубиком, обжарьте его в растительном масле до мягкости. Затем добавьте грибы, нарезанные кубиком. Готовьте до того времени, пока не выпарится жидкость. Затем остудите.

2. Плавленый сыр и сваренные вкрутую яйца натрите на средней терке. Измельчите и морковку по-корейски. Огурец нарежьте мелкой соломкой. Соедините все вышеуказанные ингредиенты.

3. Заправьте смесь майонезом, посолите и поперчите. Перемешайте. Начините ею тарталетки. Украсьте их веточкой петрушки.

Тарталетки со свеклой



Вам понадобится

*250 г творожного сыра
*2 свеклы
*100 г грецких орехов
*руккола по вкусу
*оливковое масло по вкусу

Приготовление

1. Свеклу промойте и просушите. Заверните в фольгу и отправьте в духовку. Готовьте овощи до мягкости. Затем остудите и нарежьте тонкими слайсами. Смажьте оливковым маслом и посыпьте солью.

2. Тарталетки начините творожным сыром. Сверху выложите ломтики свеклы. Посыпьте закуски рублеными грецкими орешками и украсьте рукколой.

Тарталетки с авокадо и креветками



Вам понадобится

*5 тарталеток
*10 креветок
*0,5 авокадо
*60 г творожного сыра
*30 г огурца
*соль по вкусу
*перец черный молотый по вкусу
*укроп по вкусу

Приготовление

1. Очистите авокадо, нарежьте кубиками и пересыпьте в салатник. Туда же отправьте творог. Перебейте смесь блендером. Посолите и поперчите.

2. Начините муссом корзинки. Украсьте закуску соломкой из огурца, выложите отварные креветки.

Тарталетки с кукурузой и крабовыми палочками



Вам понадобится

*14 г тарталеток
*4 яйца
*200 г крабовых палочек
*270 г консервированной кукурузы
*3–4 ст. л. майонеза
*соль по вкусу
*петрушка по вкусу

Приготовление

1. Крабовые палочки нарежьте кубиком. Так же измельчите сваренные вкрутую яйца. С кукурузки слейте жидкость. Смешайте ингредиенты и заправьте их майонезом. Посолите по вкусу.

2. Начините тарталетки смесью. Украсьте их зернышками икры или оливками. Веточки петрушки тоже будут уместны.

Тарталетки с авокадо и красной рыбой



Вам понадобится

*6 песочных тарталеток
*80 г слабосоленого лосося
*100 г творога
*0,5–1 авокадо
*1 огурец
*1,5 ст. л. йогурта
*0,3 ч. л. сушеного чеснока
*соль по вкусу
*перец черный молотый по вкусу
*зелень по вкусу

Приготовление

1. В миску пересыпьте творог, туда же отправьте очищенное от кожуры авокадо и йогурт. Огурец нарежьте мелким кубиком, пересыпьте к творогу.

2. Перемешайте подготовленные продукты, посолите и поперчите их. Добавьте чесночный порошок. По вкусу приправьте смесь прованскими травами. Начините тарталетки. Рыбу нарежьте слайсами. Ею украсьте подготовленную закуску.

Грибные тарталетки



Вам понадобится

*12 тарталеток
*1 луковица
*200 г шампиньонов
*90 г плавленого сырка
*2–3 ст. л. майонеза
*2 яйца
*2 ст. л. оливкового масла
*1 ст. л. укропа
*1 зуб. чеснока
*соль по вкусу
*перец черный молотый по вкусу

Приготовление

1. Лук нарежьте мелким кубиком. Обжарьте его до мягкости в разогретом масле. Грибы также нарежьте кубиком, пересыпьте их в сковороду. Обжаривайте, пока не испарится влага.

2. В конце приготовления посолите и поперчите смесь. Дайте ей остыть. За это время натрите плавленый сыр и сваренные вкрутую яйца на мелкой терке. Чеснок пропустите через пресс.

3. Перемешайте вышеуказанные ингредиенты и начините ими тарталетки. Украсьте закуску рубленой зеленью.

Тарталетки с селедкой



Вам понадобится

*12 тарталеток
*2 картошки
*0,5 шт. лука
*1 филе сельди
*2 ст. л. майонеза
*соль по вкусу
*перец черный молотый по вкусу
*зеленый горошек по вкусу

Приготовление

1. Удалите кости в рыбе. Нарежьте филе мелкими кусочками. Картофель сварите в кожуре. Очистите его и натрите на крупной терке. Соедините продукты.

2. Туда же пересыпьте лук, нарезанный кубиком. Заправьте продукты майонезом, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте. Начините смесью тарталетки, украсьте их зеленым горошком и зеленью.

Тарталетки с копченой рыбой



Вам понадобится

*12 тарталеток
*300 г копченой рыбы
*150 г колбасного сыра
*2 огурца
*2 яйца
*4 ст. л. майонеза
*12 зеленых оливок
*укроп по вкусу

Приготовление

1. Яйца отварите вкрутую, очистите и нарежьте кубиком. Любую копченую рыбу тоже нарежьте мелкими кусочками, а огурцы — мелкими кубиками. Сыр натрите на крупной терке.

2. Подготовленные продукты пересыпьте в миску, заправьте их майонезом. Перемешайте и начините смесью тарталетки. Украсьте закуски зеленью и оливками.

Тарталетки с печенью трески



Вам понадобится

*140 г готовых тарталеток
*120 г печени трески
*1 яйцо
*1 огурец
*соль по вкусу
*гранат по вкусу

Приготовление

1. Печень трески разомните вилкой в кашу. Огурец нарежьте мелким кубиком, пару ломтиков оставьте для украшения. Яйцо отварите вкрутую. Очистите и нарежьте его кубиком.

2. Пересыпьте к треске яйцо и огурец. Посолите и перемешайте. Начините смесью тарталетки. Украсьте их ломтиками огурца и зернами граната.

Тарталетки с ветчиной и морковкой



Вам понадобится

*8 тарталеток
*1 морковь
*150 г ветчины
*100 г твердого сыра
*1–2 зуб. чеснока
*2 ст. л. майонеза
*укроп по вкусу

Приготовление

1. Очистите и натрите морковку на крупной терке, а ветчину измельчите соломкой. Твердый сыр натрите на мелкой терке. Очистите и пропустите через пресс чеснок.

2. Подготовленные ингредиенты смешайте в миске, заправив майонезом. Посолите по вкусу. Начините смесью тарталетки, украсьте их веточками укропа.

Больше вариантов начинок для праздничных тарталеток вы найдете по этой ссылке. Подготовить их мы рекомендуем заранее, а вот начинять — перед самой подачей. В противном случает ваши новогодние тарталетки размякнут и потеряют форму.

ИСТОЧНИК: https://sovkusom.ru/