Арбуз — это ягода или фрукт? И пока ботаники и кулинары спорят, мы предлагаем тебе посмотреть на яркого представителя бахчевых под другим углом.



Арбуз любят практически все от мала до велика. Но большинство наверняка ели его только в сыром виде. А ведь существует столько интересных рецептов, которые можно воплотить в жизнь.

Такие блюда из арбуза, как торт, сорбеты, салаты, желе, мороженое и многие другие, не только порадуют глаз, но и желудок. Мы предлагаем тебе узнать оригинальные рецепы блюд из арбуза.

Арбузный сорбет



Ингредиенты

*1 ст. сахара
*1 ст. воды
*8 ст. арбузной мякоти, очищенной от семян
*2 ст. л. лимонного сока

Приготовление

В маленькую кастрюлю добавь сахар и воду, доведи до кипения. Готовь, пока сахар не растворится. Затем отставь, чтобы остыло.

Взбей арбуз и сок лимона в блендере. Процеди массу через крупное сито. Так ты сможешь избавиться от семечек. Добавь в арбузную смесь остывший сахарный сироп и взбей еще. Накрой крышкой и поставь в холодильник до застывания. Перемешай смесь перед подачей.

Коктейль «Арбузное счастье»



Ингредиенты

*400 г арбузной мякоти
*300 г мёда
*сок 2 лимонов

Приготовление

Взбей в блендере арбузную мякоть без семечек, мёд и лимонный сок. Наполни высокие бокалы на 3/4 колотым льдом. Влей арбузную смесь. Можно подавать!

Салат-закуска с жареным арбузом



Ингредиенты

*8 ломтиков арбуза без косточек, толщиной примерно в 2 см
*2 ст. л. оливкового масла
*5 ч. л. лимонного сока
*5 ломтиков сыра фета (чуть более 100 г)
*свежие листья мяты
*3 пучка зелени по вкусу (руккола, латук)
*соль, перец (по вкусу)

Приготовление

Раскали гриль. С помощью бумажных полотенец просуши кусочки арбуза и положи их на гриль. Обжаривай с каждой стороны 2 минуты.

Перемешай зелень с 2 ч. л. сока лимона, оливковым маслом и щепоткой соли. Выложи зелень на блюдо, сверху положи ломтики арбуза с гриля поджаренной стороной вверх. Добавь сыр и еще несколько арбузных кусочков. Полей их сверху 3 ч. л. сока лимона и чуть присыпь солью и перцем по вкусу. Укрась мятой по желанию.

Арбузное мороженое



Ингредиенты

*700 г арбузной мякоти, без кожуры и косточек;
*2 ст. л. сахара;
*4 ст. л. измельченных свежих листьев мяты;
*2 ч. л. натертой цедры лимона;
*щепотка соли.

Приготовление

Измельчи с помощью блендера мякоть арбуза с сахаром. После добавь мяту, цедру лимона и соль.

Арбузную смесь разлей по формам для мороженого и поставь в холодильник. Через час-полтора в формы можно вставить палочки. Оставь мороженое в морозильной камере еще на 3–4 часа.

Арбузное желе



Ингредиенты

*3-килограммовый арбуз с кожурой
*20 г желатина
*1/2 ст. сахара
*1/4 ст. лимонного сока
*растительное масло

Приготовление

Разрежь арбуз на большие куски и очисти от кожуры. Взбей в блендере мякоть до состояния пюре. Процеди массу через сито. Получится приблизительно 3 стакана сока.

Смешай желатин с 1 ст. арбузного сока в миске. Дай настояться 3–5 минут.

Подогрей в кастрюле на медленном огне оставшийся арбузный сок с сахаром. Слегка перемешивай, пока сахар не растворится полностью. Затем добавь в эту смесь заранее приготовленный желатин, лимонный сок и выключи конфорку.

Разлей арбузную смесь по формам. Перед этим их нужно смазать растительным маслом. Накрой крышкой и поставь в холодильник на 8–10 часов.

Вкусный салат с арбузом



Ингредиенты

*арбуз без косточек
*черника
*клубника

Приготовление

Смешай все ингредиенты, предварительно красиво нарезав их. Можно заправить сметаной по желанию. Готово!

Салат из арбуза с фетой



Ингредиенты

*500 г мякоти арбуза
*150 г мягкого сыра
*15 оливок
*1 ст. л. оливкового масла
*зелень укропа, базилика, розмарина, соль по вкусу

Нарежь арбуз и сыр крупными кубиками. Оливки разрежь пополам. Смешай всё с оливковым маслом, рубленой зеленью. Посоли по вкусу.

Салат из арбуза с огурцом



Ингредиенты

*500 г мякоти арбуза
*4 огурца
*200 г брынзы
*5 стеблей мяты
*5 стеблей базилика
*1 лимон
*1/2 красной луковицы
*1 ч. л. мёда
*1 ст. л. оливкового масла
*соль, перец по вкусу

Нарежь арбуз, огурцы и брынзу кубиками, а лук полукольцами. Смешай с листьями мяты и базилика. Заправь салат соусом из оливкового масла, сока лимона и мёда. Посоли и поперчи по вкусу.

Гаспачо с арбузом



Ингредиенты

*4 средних помидора
*2 красных болгарских перца
*300 г мякоти арбуза без косточек
*2 средних огурца
*2 зубчика чеснока
*0,5 ч. л. черного молотого перца
*1 ст. л. оливкового масла
*1 ст. л. растительного масла для жарки
*свежая зелень, соль по вкусу

Приготовление

1. Помидоры залей кипятком и сними кожицу. Удали плодоножку. Перец очисти от семян и слегка обжарь на растительном масле вместе с чесноком.

2. Огурцы очисти от кожуры и вместе с остальными ингредиентами измельчи в кухонном комбайне до пюреобразного состояния.



3. Поставь суп в холодильник на 1–2 часа, чтобы гаспачо настоялся. Подавай со свежей зеленью.

Надеюсь, что вкусные блюда из арбуза порадуют не только глаз, но и желудок! Теперь ты знаешь, как удивить близких необычными лакомствами. Обязательно попробуй приготовить что-нибудь по этим рецептам.

ИСТОЧНИК: https://takprosto.cc/